Творожная запеканка с абрикосами
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 224 кКал. Рецепт творожной запеканки с абрикосами относится к ову-лакто.
Почему-то во многих семьях принято делать запеканки из того творога, про который забыли. Полежавший такой уже, но еще не испортившийся - есть невкусно, выбросить жалко, давайте делать запеканку. Так себе из подобного творога получается лакомство, дорогие друзья. Когда наш прекрасный повар Илья Жданов испек запеканку по этому рецепту, редакция ее попробовала, заохала от восторга и принялась расспрашивать Илью - что там, дескать, за секрет в этом рецепте? Илья вежливо улыбался и говорил, что обычный рецепт, просто творог очень хороший
Рецепт творожной запеканки с абрикосами
Если в продаже нет свежих абрикосов, можете взять консервированные из компота. Или купите хорошей крупной кураги и замочите ее в холодной воде на 12-14 ч, затем обсушите и готовьте по рецепту.
Ингредиенты
- 1 кг свежих абрикосов
- 500 г нежирного творога
- 150 г натурального йогурта
- 50 г сливочного масла плюс еще для смазывания
- 1/2 стак. сахара
- 3 яйца
- 3 ст.л. манной крупы
- цедра 1 лимона
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 50 г крупномолотого миндаля или пластинок
- щепотка соли
- сахарная пудра и пластинки миндаля для подачи
Как приготовить
Абрикосы положите в кипяток на несколько секунд, обдайте холодной водой и снимите кожицу. Удалите косточки, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Цедру измельчите.
Творог протрите через сито. Масло размягчите, смешайте с сахаром, солью, яйцами, творогом, йогуртом и цедрой. Смешайте с разрыхлителем манную крупу. Добавьте в манку мелко порезанные абрикосы, перемешайте. Тщательно смешайте манку с абрикосами и творожную массу.
Круглую форму диаметром 24-26 см смажьте маслом, посыпьте половиной молотого миндаля, выложите творожную массу, разровняйте мокрым ножом и посыпьте оставшимся молотым миндалем.
Выпекайте в разогретой до 175 C духовке до золотистого цвета, 1 ч. Воткнутая в готовую запеканку деревянная палочка должна выходить сухой. Готовую запеканку выложите на блюдо, слегка остудите, посыпьте сахарной пудрой и пластинками миндаля. Подавайте теплой или холодной.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Впервые делала творожную запеканку с абрикосами.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Приготовила вкусно
Внесу в копилочку http://cookingfor.ru/vypechka/zapekanki/tvorozhnaya-zapekanka-bez-yaits-v-dukhovke, объеденье.
Буду к вам заходить чаще.
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить творожную запеканку с абрикосами только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Красиво, вкусно, класс просто!
Encito1984, спасибо за рецепт творожной запеканки с абрикосами!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Хороший рецептик! :)
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать творожную запеканку с абрикосами на её день рождения:)))
encito1984, огромное спасибо за ваши рецепты!!