Рецепт от Прихоженко Ириша

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 16 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, полезный обед.

Фото бульона с сельдереем.

Домашний овощной бульон с сельдереем - это и достаточно вкусно, и очень полезно. А приготовить его можно из того, что слегка залежалось в холодильнике. Но главный ингредиент, конечно - сельдерей.

Видео рецепт

Рецепт бульона с сельдереем

Общее время: 120 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 16 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Повод: На обед, Полезный обед

Ингредиенты

Сельдерей — 1 шт. (лучше взять корень)
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 5-10 Зубчиков
Оливковое масло — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Перец горошком — 10 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Свежая зелень — 300 г (зеленый лук, петрушка, тимьян и любая другая зелень по вксу)
Вода — 3-4 л

Как приготовить

Рецепт приготовления бульона с сельдереем хорош тем, что у него есть масса вариаций. Легкий и ароматный бульон, который можно использовать для приготовления супа или как самостоятельное блюдо. Готовим: 1. Сельдерей порезать небольшими брусочками.

Морковь очистить и порезать такими же брусочками. 3. Лук мелко нашинковать или порезать четвертинками. 4. Чеснок можно натереть на терке или просто порезать. 5. На дно кастрюли налить немного оливкового масла и хорошо разогреть. 6. В разогретое масло отправить все овощи и посолить немного по вкусу. 7. Под закрытой крышкой томить овощи на минимальном огне 20 минут. 8. Когда овощи будут готовы, добавить воду, перец, лавровый лист и зелень. 9. Довести до кипения и на медленном огне томить около часа. После приготовления его можно процедить через сито или марлю. Овощи можно использовать для супа-пюре. Бульон с сельдереем в домашних условиях можно заморозить в пластиковых контейнерах и хранить около месяца. Если бульон будет слишком концентрированным, его можно разбавить чистой водой и довести до кипения.