Рецепт от Ксюха Коротовская

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 172 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем на плите.

Фото рыбного бульона.

Простой рецепт рыбного бульона. Попробуйте, вам обязательно понравится. У него насыщенный рыбный вкус с ароматом трав и пряностей.

Рецепт рыбного бульона

Общее время: 120 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 172 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская
Способ приготовления: На плите
Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты

1,25 кг рыбных хребтов, брюшек, голов и плавников
1-2 луковицы
3 лавровых листа
пучок зелени (укроп и петрушка)
соль, перец по вкусу

Как приготовить

Обрезки рыбы промыть, положить в кастрюлю и залить 2,5 литрами воды. Лук очистить и добавить к рыбе (не резать). Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, положить луковицу и убавить огонь. Варить рыбный бульон на слабом огне около часа.

Сянть бульон с огня, посолить, поперчить, добавить мелко рубленную зелень, лавровый лист и накрыть крышкой на 20 минут. Процедить рыбный бульон через сито, разлить по тарелкам, украсить мелкорубленной зеленью и подавать. Приятного аппетита!