Мятно-гороховый крем-суп
Простой рецепт еврейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 309 кКал.
Этот суп хорош и летом и зимой. Так как его можно есть охлажденным, с тертым пармезаном, и горячим, с гренками и беконом.
Рецепт мятна-горохового крем-суп
Ингредиенты
- Горох сушеный колотый 500 г
- Картофель 200 г
- Лук порей 1 шт.
- Лук серебристый (белый) 100 г
- Морковь 200 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Мята свежая 50 г
- Перец душистый 5 шт.
- Смесь перцев 5 ч.л.
- Смесь сушеных прованских трав 5 ч.л.
- Укроп 15 г
- Чеснок дольки 3 шт.
- Петрушка 15 г
Как приготовить
Для приготовления этого супа я взяла сушеный зеленый горошек, предварительно замочив его в воде и оставив на ночь, чтобы он размяк. Вы можете использовать и замороженный горошек, что даже лучше.
Приготовьте овощной бульон, так как вам нравиться. Но я советую не использовать очень душистые травы и специи, чтобы не заглушить аромат и вкус мяты! Этот суп мне нравиться густым, поэтому, после варки бульона, я оставляю морковь и картошку для дальнейшего измельчения в блендере вместе с горошком. Поэтому, чтобы сэкономить время готовки, вы можете поставить вариться зеленый горошек и бульон одновременно, но в разной посуде. Это удобно, если вы хотите убрать из бульона какие-то ингредиенты, например специи, лук или зелень.
Мелко порежьте и потушите на оливковом масле лук порей и 3 дольки чеснока.
Введите в овощной бульон горошек, лук, чеснок и щедрую горсть мяты. Посолите по вкусу. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Поварите на медленном огне до тех пор, пока горошек не станет мягким.
Взбейте суп в блендере.
Ваш суп готов! Обязательно добавьте к нему сметану и не забудьте про украшения! Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт горохового супа!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Привет!
Я не ем гороховый супчик!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить гороховый супчик
А какие-то принципиальные отличия от http://cookingfor.ru/supy/gorokhovy-sup/gorokhovy-krem-sup?
Горохового супа просто супер, мои гости все были в восторге!!! birdoffreedom, спасибо!
Отличная тема:) уже в закладке.
Это очень - очень вкусный рецепт!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Спасибо, birdoffreedom!
Ваш рецепт горохового супчика всё-таки самый лучший из всех!
УУУХХХ вот это гороховый супчик.
Супперрр…спасибо…
Birdoffreedom, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить гороховый суп по этому простому рецептику.
Отлична идея!
Birdoffreedom, ты сама их придумала рецепт горохового супа?
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит гороховый суп, оценили.