Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 52 кКал.
Холодные супы прекрасно насыщают и утоляют жажду в летнее время. Холодник со свеклой на кефире очень прост в приготовлении. Кефир для него лучше брать не жирный. Если все-таки попался кефир густой и жирный, то в суп можно добавить кипяченой воды и разбавить его до более жидкого состояния. Хорошо использовать молодую свеклу с ботвой, но если жара наступила раньше, чем выросла свекла, то вполне можно использовать старую свеклу.
Приготовьте необходимые продукты.
Если свекла молодая, то отварите ее вместе с ботвой до готовности. Если свекла старая, то лучше ее запечь в духовке. Я запекаю при 200 градусах примерно 50-60 минут. Время может варьироваться в зависимости от размеров свеклы. Готовность проверьте наколов свеклу вилкой. Если вилка входит легко - это значит, что свекла готова.
Остывшую свеклу почистите и натрите на крупной терке.
Огурцы нарежьте соломкой или также натрите на крупную терку.
Редис порежьте соломкой или половиками кружочков.
Яйца отварите вкрутую. Часть яиц порежьте соломкой, а часть можете оставить для украшения, чтобы в каждую тарелку можно было положить половинку яйца.
Зелень мелко нарежьте.
Все ингредиенты положите в супницу или кастрюлю.
Залейте холодным кефиром.
Посолите по вкусу и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте кипяченой воды.
Разлейте холодник по тарелкам. Украсьте по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Я теперь просто обязана приготовить холодника из свеклы на кефире
Девочки, холодник из свеклы на кефире — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Вот сейчас по Вашему рецепту, erounedit1977, делаю это чудо чудное;)
http://cookingfor.ru/supy/kholodny-sup/kholodnik-na-kefire-s-marinovannoi-svekloi готовила, а холодника из свеклы на кефире еще нет. Надо попробовать.
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила холодника из свеклы на кефире на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
холодник из свеклы на кефире — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо erounedit1977)))))
Огромное Вам спасибо!!!
холодник из свеклы на кефире — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на холодника из свеклы на кефире (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
АААААА как вкусно глядя на холодника из свеклы на кефире слюнки потекли ручьем!!:D
Erounedit1977, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Мои гости требовали добавки)))
Спасибо:D
Будем пробовать!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!