Холодный суп-пюре из кольраби с яблоками

entin
Рецепт от entin

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 269 кКал.

Рецепт холодного супа-пюре из кольраби с яблоками
Фото холодного супа-пюре из кольраби с яблоками.

Рецепт холодного супа-пюре из кольраби с яблоками

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  269 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • капуста кольраби 2 шт.
  • яблоки зеленые 2 шт.
  • зелень 1 пуч
  • ряженка 500 мл
  • орехи кедровые 2 ст.л.
  • паприка сладкая в порошке 1 щеп
  • сок лимонный 1 ч.л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • мята свежая по вкусу

Как приготовить

Необходимые продукты:

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком.

Шаг 1: холодного супа-пюре из кольраби с яблоками

Кольраби очистить, так же нарезать мелкими кубиками, добавить в чашку с яблоками

Шаг 2: холодного супа-пюре из кольраби с яблоками

Яблоки с кольраби измельчить в пюре с помощью блендера,

Шаг 3: холодного супа-пюре из кольраби с яблоками

добавить измельченную зелень, ряженку, прправить солью и перцем, перемешать и поставить охлаждаться.

Шаг 4: холодного супа-пюре из кольраби с яблоками

Для подачи подготовить орешки, по мимо кедровых подойдут и грецкие, и арахис, даже семечки подсолнуха, но с кедровыми на много вкуснее! Охлажденный суп подавать в бокалах или креманках, посыпав сверху кедровыми орешками и молотой паприкой, украсить листиками мяты. В сильную жару рекомендуется положить в бокалы по кубику льда. Очень легкий, освежающий суп. Не заменим в жаркий летний день. Приятного аппетита!

Шаг 5: холодного супа-пюре из кольраби с яблоками

11 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
denzhonkova_93
denzhonkova_93

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с холодным супом-пюре из кольраби с яблоками!

ushuto1976
ushuto1976

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

zhenya88
zhenya88

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Унгуряну Кира
Унгуряну Кира

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

anendi
anendi

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

Янка Ключук
Янка Ключук

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю холодный суп-пюре из кольраби с яблоками!!!
Еще раз спасибо!!!

lavrova_98
lavrova_98

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила греческий холодный суп-пюре с маслинами, мужу очень понравилось.

nowacoo2004
nowacoo2004

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

Дина Коничева
Дина Коничева

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

Струкова Зина
Струкова Зина

Спасибо! Люблю холодный суп-пюре из кольраби с яблоками!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

Аня Кипрушова
Аня Кипрушова

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»