Окрошка на кефире с копченой курицей без картошки
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 39 кКал.
Окрошка - блюдо многонациональное, и как бы оно не называлась в действительности, хуже от этого не становится. Например, в Узбекистане принято готовить легкую окрошку-чалоп, без картошки и яиц, в состав входят только разная зелень и кисломолочная основа, обычно - катык (кислое молоко).
Я предлагаю приготовить окрошку тоже в облегченном варианте, без картофеля, но с яйцами и копченой курицей.
Для приготовления окрошки на кефире с копченой курицей (без картошки) нам понадобятся все продукты по списку. Количество, в общем-то, произвольное и зависит от того, какую густоту вы предпочитаете. Наличие свежей зелени приветствуется, чем разнообразнее, тем лучше. У меня здесь немного кинзы, укропа и пара листочков салата. Что любите, то и кладите. Лук зеленый обязателен, еще я добавляю не для вкуса, а для аромата половинку зубчика чеснока, но лучше, если это будет пара перьев зеленого чеснока.
Видео рецепт
Рецепт окрошки на кефире с копченой курицей без картошки
Ингредиенты
- Курица копченая - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Огурец свежий - 1 шт.
- Лук зеленый - 1 пучок
- Укроп - 0.5 пучка
- Кинза - несколько веточек
- Редис - 150 г
- Чеснок - 0.5 зубчика
- Горчичный порошок или горчица - 0.5 ч.л.
- Кефир - 500 мл
- Вода кипяченая холодная - 700 мл
- Лимонная кислота - 0.25 ч.л. (по вкусу)
Как приготовить
Первым делом нужно нарезать всю имеющуюся зелень. Чеснок измельчить.
Сложить зелень в кастрюлю, посыпать солью и растереть толкушкой до появления сока. Это делается для того, чтобы жесткие кусочки лука не попадались на зубок, а окрошка была ароматной и душистой. Так зелень лучше объединяется со всеми составляющими.
Мелко нарезать свежий огурец и редиску. Добавить в кастрюлю к зелени.
Измельчить копченую курицу. Добавить в кастрюлю.
Отварные яйца мелко порубить и отправить ту да же. Залить все кефиром. Горчичный порошок размешать в небольшом количестве кефира и также добавить в окрошку. Влить холодную кипяченую воду до нужной густоты.
Размешать, чтобы соль хорошо растворилась. Добавить по вкусу лимонную кислоту, чтобы окрошка была слегка с кислинкой. Дать ей настояться несколько минут в холодильнике.
Перед подачей окрошку на кефире с копченой курицей и без картошки обязательно хорошо размешивать. Кто любит, можно добавить сметану. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Рецепт окрошки на кефире с копченой курицей без картошки суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Никогда не делала, попробую обязательно!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Внесу в копилочку окрошку на кефире с редисом, объеденье.
Очень своевременно выставлен рецепт. Перелома, Спасибо!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Большое спасибо за рецепт окрошки на кефире с копченой курицей без картошки.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Перелома за то, что даёт нам возможность выбора!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Спасибо Перелома, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо огромное за рецепт окрошки на кефире с копченой курицей без картошки!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!