Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 52 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем на плите.
Обычно в рассольниках используют соленые огурцы. Для приготовления этого постного рассольника требуются свежие огурцы и полчаса свободного времени. Попробуйте, вам обязательно понравится.
Лук очистить и измельчить, болгарский перец вымыть, очистить от внутренностей и порезать соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем нарезанные овощи в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавить приправы, подойдет паприка, орегано, куркума.
На помидорах сделать крестообразный надрез и поместить на 2 минуты в слабо кипящую воду. Снять с них шкурку и превратить в пюре любым способом. Добавить в сковороду с овощами, перемешать и тушить еще 5 минут.
Картофель почистить и порезать небольшими брусочками. Огурцы вымыть и натереть на крупной терке, либо порезать мелкой соломкой. В большой кастрюле вскипятить 2 литра воды, добавить туда измельченные огурцы, картофель и варить 10 минут на среднем огне. Добавить обжаренные овощи, готовить еще 5-7 минут.
Положить в рассольник лавровый лист, посолить, посахарить, поперчить по вкусу и проварить в течение 2 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить по тарелкам, украсить сметаной и свежей зеленью.
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили рассольник из свежих огурцов вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я рассольник из свежих огурцов готовить...
Nika90, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Кто-нибудь готовил суп рассольник?
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту рассольника из свежих огурцов... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Рецепт рассольника из свежих огурцов понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Nika90 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без рассольника из свежих огурцов я не знаю)
Старый добрый рецепт.
Nika90,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту рассольника из свежих огурцов.
Получилась вкуснятина!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рассольник из свежих огурцов!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибочки за вкусняшку