Рассольник с форелью

Евгения Поцелинцева
Рецепт от Евгения Поцелинцева

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 103 кКал.

Рецепт рассольника с форелью
Фото рассольника с форелью.

Видео рецепт

Рецепт рассольника с форелью

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  103 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Форель свежая - 500 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Огурец соленый - 2 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Рис - 3 столовые ложки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Лавровый лист
  • Масло подсолнечное - 30 мл

Как приготовить

Рассольник на мясном бульоне или на воде без мяса известен всем. Но попробуйте его приготовить с рыбой. В данном случае у меня форель. Получается очень вкусно и относительно быстро.

Для приготовления этого супа нужно взять: форель, морковь, картофель, лук репчатый, рис, огурцы соленые или маринованные, соль, перец, лавровый лист, подсолнечное масло, зелень.

Сначала варим бульон из форели. Для этого рыбу чистим, моем, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой.

Шаг 2: рассольника с форелью

Доводим воду до кипения, снимаем пену и варим на самом небольшом огне. Чем меньше кипение - тем прозрачнее бульон. Через 30 минут рыбный бульон будет готов.

Шаг 3: рассольника с форелью

Как бы вы ни старались, но хлопья от навара все равно будут. Поэтому я всегда бульон процеживаю. Картофель чистим, моем и нарезаем. Кладем в рыбный бульон. Как только картофель в бульоне закипит, добавляем рис, который предварительно нужно помыть.

Шаг 4: рассольника с форелью

Вареную форель освобождаем от костей и кожи.

Шаг 5: рассольника с форелью

Лук и морковь чистим и моем. Лук мелко нарезаем, а морковь трем на терке. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем овощи. Припускаем 10 минут на среднем огне, затем кладем в кастрюлю. Варим до готовности риса и овощей.

Шаг 6: рассольника с форелью

Соленые огурцы трем на терке или мелко нарезаем.

Шаг 7: рассольника с форелью

Затем кладем в кастрюлю. Рассольник солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. Варим еще 7-10 минут и выключаем.

Шаг 8: рассольника с форелью

В готовый суп кладем нарезанную зелень.

Шаг 9: рассольника с форелью

Рассольник из форели готов. При подаче в каждую тарелку кладем кусочек рыбы.

Шаг 10: рассольника с форелью

Очень вкусное и полезное блюдо.

Шаг 11: рассольника с форелью

Возможно Вам понравится

20 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
lesya
lesya

Евгения, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении рассольника с форелью.

yuliya
yuliya

Я делала рассольник с форелью к приезду родственников.Все съели!!!

anka
anka

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

sofya87
sofya87

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

Буланова Маша
Буланова Маша

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

hedite
hedite

Девочки, любительницы рассольника с форелью, можно еще приготовить суп рассольник cookingfor.ru/supy/rassolnik/sup-rassolnik.

nastenok77
nastenok77

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

yuliya
yuliya

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Зина Софьина
Зина Софьина

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

zoya82
zoya82

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

alesya94
alesya94

Евгения, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Шеша Ариша
Шеша Ариша

Спасибо за рецептик рассольника с форелью!!!
Муж был в восторге.
рассольника с форелью, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

lizaveta82
lizaveta82

Сделала рассольник с форелью всё было очень вкусно отличный рецептик

yicalac2003
yicalac2003

Сделала рассольник с форелью, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Ася Синиченко
Ася Синиченко

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

lyudmila97
lyudmila97

Рассольник с форелью давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

Суворова Тома
Суворова Тома

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала рассольник с форелью-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

Мирослава Сокол
Мирослава Сокол

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать рассольник с форелью по этому рецепту.

asedesa
asedesa

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

Перевалова Зоя
Перевалова Зоя

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.