Рассольник со свежими и солеными огурчиками
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 344 кКал.
Видео рецепт
Рецепт рассольника со свежими и солеными огурчиками
Рассольник на зиму послужит основой для супов, гарниров и овощного рагу. А сделать такие заготовки может каждый.
Ингредиенты
- Уксус 9% 2 ст.л.
- Растительное масло 3 ст.л.
- Соль 2 ст.л.
- Морковь 4 шт.
- Репчатый лук 4 головки
- Помидоры 500 г
- Огурец свежий 2 кг
- Перловая крупа 1 стак.
Как приготовить
Измельчите огурцы и морковь на большой терке, дайте им отстояться для сочности.
Порежьте лук колечками и пассеруйте с морковью до золотистого оттенка.
Смешайте пассерованные овощи, тертые огурцы и кубики помидоров в глубокой кастрюле с отваренной до полуготовности перловой крупой, присыпьте солью и сдобрите уксусом. Если нравится сладковатый вкус, можно добавить полстакана сахарного песка.
Тушите полчаса на среднем пламени и разложите в простерилизованные банки.
Плотно закройте прокипяченными крышками или закатайте.
Нарежьте лук полукольцами и пассеруйте в растительном масле до золотистого оттенка.
Положите к луку мелко натертую морковь и потомите на сковороде четверть часа.
Добавьте на сковородку полоски сладкого перца, измельченные в пюре томаты без кожуры и мелко нарезанные огурчики. Тушите еще четверть часа.
Добавьте измельченный горький перец, черный перец, рубленую петрушку и соль.
Смешайте овощи с рисом, отваренным до полуготовности. Томите на малом пламени 25 минут.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Shpachuk_86, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Рассольник со свежими и солеными огурчиками для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Так захотелось рассольника со свежими и солеными огурчиками, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Несу свеженькое! Рецепт супа рассольник, обязательно к ознакомлению).
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать рассольник со свежими и солеными огурчиками на её день рождения:)))
shpachuk_86, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Спасибо:D
Будем пробовать!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Приготовила рассольник со свежими и солеными огурчиками.
Обалденно вкусно!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))