Щи из квашеной капусты с грибами

houngim
Рецепт от houngim

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 54 кКал.

Рецепт щей из квашеной капусты с грибами
Фото щей из квашеной капусты с грибами.

Среди всех вариантов, как приготовить неповторимо вкусные щи, сложно выбрать лучший рецепт. Хочу отметить щи из квашеной капусты с грибами. Даже без мясного бульона они получаются очень ароматными!

Видео рецепт

Рецепт щей из квашеной капусты с грибами

  • Общее время:  90 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  54 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская

По рецепту, как приготовить щи из квашеной капусты с грибами, у Вас получится необычайно вкусное первое блюдо, просто пальчики оближешь. Такие щи подходят для вегетарианцев, а также для всех тех, кто соблюдает пост. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Квашеная капуста — 0,5 л
  • Белые сухие грибы — 50 г
  • Гречневая крупа — 2 ст.л.
  • Лук — 2 шт.
  • Картофель крупный — 1 шт.
  • Укроп — 2-3 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Перец черный горошком — 8 шт.
  • Соль — По вкусу
  • Масло растительное — 2 ст.л.

Как приготовить

Капусту залейте 0,5 литра кипятка и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.

Картофель очистите и нарежьте довольно крупными кусочками. Грибы залейте горячей водой, дайте им постоять 15 минут. После нарежьте их соломкой, а воду не выливайте.

Шаг 1: щей из квашеной капусты с грибами

Грибы и картофель опустите в кастрюлю, влейте 1,2 л обычной воды и воду, в которой отстаивались грибы. Доведите до кипения, добавьте специи, варите 25 минут. Через 10 минут после того, как бульон закипит, добавьте тщательно промытую гречку.

Шаг 2: щей из квашеной капусты с грибами

Капусту выньте из духовки, слейте жидкость в отдельную емкость. Посолите ее и смешайте с нарезанным луком и растительным маслом. Возьмите деревянную ложку, разотрите капусту по стенкам посудины. Блендер или мясорубка не подойдут, так как капуста не должна превратиться в пюре.

Шаг 3: щей из квашеной капусты с грибами

Растертую капусту смешайте с жидкостью в отдельной емкости и немного потомите на плите. Затем добавьте ее в бульон и варите щи в течение 10 минут. Дайте блюду настояться, а после можете смело подавать его к столу. Готово!

Шаг 4: щей из квашеной капусты с грибами

Возможно Вам понравится

8 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
anya
anya

Какая красота…

ortise1995
ortise1995

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

erounedit2004
erounedit2004

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

atseras1975
atseras1975

Отличный рецепт, спасибо огромное

Зина Новичкова
Зина Новичкова

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

lonoun2000
lonoun2000

Рецепт щей из квашеной капусты с грибами суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

longidin
longidin

Ох, какая вкуснятина!

ursersic
ursersic

Может пригодится кому рецептик щей из квашеной капусты с пшеном. Просто и быстро.