Щи зеленые
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 97 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин, семейный праздник. И все это мы будем варить.
Зеленые щи - нацинальное блюдо русской кухни. Единой классической рецептуры этого блюда нет. Объединяющая черта всех зеленых щей и борщей (национального украинского блюда) - наличие щавеля. Иногда часть щавеля заменяют шпинатом. Традиционно зеленые щи готовятся на мясном бульоне, но и без мяса они вкусны.
Рецепт щей зеленых
Ингредиенты
- ребра говяжьи 500 г
- вода 3 л
- картофель 4 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- сало копченое 1 шт.
- щавель 1 пуч
- лук зеленый 0.25 пуч
- укроп свежий 0.25 пуч
- петрушка свежая 0.25 пуч
- чеснок 3 зуб
- соль по вкусу
- лавровый лист 1 шт.
- перец черный горошком 3 шт.
- перец душистый 2 шт.
- перечная смесь по вкусу
Как приготовить
Мясо подготовить. Выложить в кипящую воду, добавить лавровый лист, перец горошком и перец душистый и варить до полуготовности. По желанию добавить маленький кусочек копченого сала для аромата.
Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиком. Отправить вариться в бульон.
Лук и морковь очистить и вымыть. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке. Слегка спасеровать овощи на растительном масле. Отправить в кастрюлю.
Щавель перебрать, вымыть, отрезать черешки. Нарезать листья тонкими лентами. Отправить в уже готовые щи. Проварить 10 мин до потемнения щавеля. Посолить по вкусу, добавить пару щепоток перечной смеси.
Зеленый лук, петрушку и укроп промыть, стряхнуть лишнюю жидкость, мелко порубить. Чеснок очистить, промыть и нарезать пластинками. Отправить в кастрюлю, довести до кипения, накрыть крышкой, снять с огня и дать настоятся.
Подавайте к столу с половинками вареных куриных или перепелиных яиц и сметаной, притрусив укропом по желанию.
Приятного аппетита!:)
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Полтавченко здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без щей зеленых я не знаю)
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, щи зеленые суперрр!!!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик щей зеленых больше стало.
Готовила щи зеленые первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Есть рецепт зеленых щей с яйцом-пашот, девочки уже готовили.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Супер!
у меня нет слов .
Попробую это блюдо. Спасибо!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Я давненько поглядываю на щей зеленых — очень аппетитно!
Буду готовить!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Рецепт весьма кстати!