Шурпа по-чувашски
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 503 кКал.
Когда муж моей племянницы (чуваш по национальности) угостил нас шурпой, я записала этот рецепт как шурпа по-чувашски. Получается изумительно вкусная шурпа - попробуйте, уж чуваши знают в ней толк.
Видео рецепт
Рецепт шурпы по-чувашски
Готовится шурпа по-чувашски не быстро, потому что баранину надо поварить подольше. Но, если она молодая, то и время готовки сократится. А так, в принципе, рецепт шурпы по-чувашски не такой уж и сложный. Этот суп можно даже подавать и к праздничному обеду - очень ароматно и красиво выглядит. Есть шурпу по-чувашски надо, конечно, горячей. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Ингредиенты
- Баранина — 500-600 г
- Лук — 3-5 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Перец болгарский — 2 шт.
- Перец горький — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Приправы — По вкусу
- Соль — По вкусу
Как приготовить
Берем мясо молодого барашка. Лучше всего лопатка, шея или задняя часть. Хорошо промываем и варим не менее часа.
Набор овощей для шурпы - это лук, морковь, картошка, сладкий и горький перец, помидор. Специи подготовьте такие: кориандр, хмели-сунели, чабер и немного семян зиры.
Нарежьте крупно картофель, а остальные овощи - полукольцами.
В бульон с мясом положить картошку и морковь. Когда эти овощи наполовину сварятся, добавить все остальное.
Когда картошка полностью приготовится, снимите с огня и дайте шурпе настояться 5-10 минут.
Возможно Вам понравится
3 отзыва о рецепте
Спасибо за рецепт шурпы по-чувашски!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Я тоже заприметила шурпу по-чувашски, да пока еще руки не дошли.
Viktoriya77, спасибо за рецепт! Очень люблю шурпа по-чувашски!