Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 55 кКал.
Супы-пюре - отличное блюдо. Готовятся они просто, а получаются нежными и вкусными. Приготовьте и оцените куриный крем-суп с шампиньонами.
Курица и грибы - классическое сочетание в супах. Уверена, что у каждой хозяйки есть любимый рецепт такого супа.
Предлагаю вашему вниманию один из таких супов - густой и сытный суп-пюре из курицы и шампиньонов. Кроме того, что у этого супа-пюре много вкусовых достоинств, так он еще и хорош простотой приготовления.
Приготовим продукты для куриного супа-пюре с шампиньонами.
Курицу хорошо промываем, разрезаем, заливаем холодной водой, ставим на плиту. Доводим до кипения, снимаем появляющуюся пену. Добавляем соль и на небольшом огне варим мясо курицы 40-50 минут.
Пока варится курица, лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке. В сковороду с разогретым маслом выкладываем овощи и обжариваем их 2-3 минуты.
Добавляем шампиньоны, нарезанные пластинками, и продолжаем обжаривать еще минут 5-7.
Готовое мясо достаем из бульона и остужаем. Бульон процеживаем.
В кастрюлю наливаем часть процеженного бульона, выкладываем мелко нарезанный картофель и содержимое сковороды. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим до готовности картофеля.
С остывшего мяса снимаем кожу, удаляем кости. Мясо разделяем на волокна или нарежем на небольшие кусочки и выложим в кастрюлю. Количество мяса добавляйте в кастрюлю по своему желанию.
Блендером пюрируем содержимое кастрюли, постепенно вливая оставшийся бульон. Затем возвращаем кастрюлю на огонь, доводим до кипения, но не кипятим. Готовим еще 2-3 минуты.
Готовый суп-пюре из курицы и шампиньонов приправляем перцем и разливаем по тарелкам.
Какая вкусняшка!
Ninotils, спасибо за рецепт супа-пюре из курицы и шампиньонов! Обязательно приготовлю :)
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Ninotils!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
При случае, воспроизведу суп пюре из шампиньонов со сливками и мускатным орехом.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Уже второй раз суп-пюре из курицы и шампиньонов делаю.
Просто восхитительно.
Когда в первый раз попробовала суп-пюре из курицы и шампиньонов, мне не понравилось.
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Я слабо разбираюсь в супе-пюре из курицы и шампиньонов, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Хороший сайт, зайду еще.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Готовила суп-пюре из курицы и шампиньонов Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!