Вкусный суп-пюре

Рецепт от Нина Кузовкова

Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 83 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, летние. Рецепт вкусного супа-пюре относится к вегетарианским рецептам.

Фото вкусного супа-пюре.

В жаркие летние дни холодные супы становятся просто обязательными! Несколько дней назад узнала рецепт холодного картофельного супа, этот вкусный суп-пюре вам понравится, расскажу, как его приготовить.

Видео рецепт

Рецепт вкусного супа-пюре

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 2 порции
Калорий: 83 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская
Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Повод: На обед, На ужин, Летние

Картофельные супы-пюре готовятся легко и быстро, получаются аппетитными и сытными. Чтобы разнообразить такой суп, вы можете добавить сливки, розмарин, морепродукты или рыбу, кусочки обжаренного хрустящего бекона или мяса, плавленый или твердый сыр. Итак, смотрите, как приготовить вкусный суп-пюре.

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Перец болгарский — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 Зубчик
Масло оливковое — 4 ст.л.
Перец черный молотый — По вкусу
Соль — По вкусу

Как приготовить

Картофель и лук почистите и промойте под холодной проточной водой. Репчатый лук нарежьте ломтиками и обжарьте в толстостенной кастрюле в небольшом количестве оливкового масла.

Добавьте картофель, нарезанный мелкими кубиками, и обжаривайте все вместе 2 минуты.

Влейте воду, добавьте немного соли.

Накройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут, пока картофель не начнет разваливаться. Если необходимо, добавьте немного теплой воды. Взбейте суп с помощью погружного блендера, приправьте солью, черным перцем и отставьте пока в сторону.

Болгарский сладкий перец почистите, удалив плодоножки, семена, внутренние перегородки, и нарежьте мелкими кубиками. На сковороде, в оливковом масле, обжарьте зубчик чеснока, добавьте нарезанный перец и немного соли.