Суп-пюре из цукини
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 214 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, полезный обед. Рецепт супа-пюре из цукини относится к диетическим рецептам.
Овощной суп-пюре из цукини радует меня летом и осенью. Он - легкий и сытный, к тому же, готовится быстро. Более того, он очень красиво смотрится на столе. Для приготовления нам нужен будет блендер.
Видео рецепт
Рецепт супа-пюре из цукини
Ингредиенты
- Цукини — 1-2 шт. (Один большой или два маленьких)
- Картофель — 2 шт.
- Луковица — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Вода — 1 л
- Морковь — 1 шт.
- Петрушка (стебель и зелень) — - По вкусу
- Соль — - По вкусу
- Перец черный горошком — - По вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
Как приготовить
Крем-суп из цукини приготовить совсем несложно. Можно использовать и готовый овощной бульон или в лит воды добавить пару кубиков овощного бульона. В рецепте овощной бульон я буду варить, но вы поступайте по ситуации. Суп-пюре из цукини подают с сухариками, гренками или любимым хлебом. Перед подачей можно добавить в суп сметану, нарубленную зелень или обжаренный цукини, как это сделаем мы. Итак, как приготовить суп-пюре из цукини? 1. Если у вас есть готовый бульон, то первого шага приготовления крем-супа из цукини не читайте, сразу переходите ко второму. Вернусь к бульону. Морковь и лук очистите. Морковь разрежьте на 2-3 части, луковицу - пополам. Стебельки петрушки нарубите. В кастрюлю налейте литр воды и подготовленные ингредиенты - морковь, лук, петрушку, а также лавровый лист, перец. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 20 минут. В конце варки посолите.
Цукини промойте и нарежьте полукольцами (если цукини - маленький, кольцами). Отложите пятую часть нарезанного цукини в сторону. 3. Очистите луковицу и зубчики чеснока и нарежьте кубиками. 4. Картофель очистите, промойте и также нарежьте кубиками. 5. На растительном масле в сковороде обжарьте луки и чеснок до золотистого цвета. К ним добавьте нарезанный цукини (отложенную часть цукини не добавляйте). Жарьте на среднем огне в течение 5-7 минут. 6. Переложите лук, чеснок и цукини в кастрюлю, добавьте к ним нарезанный картофель и залейте горячим бульоном. Перемешайте, доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими. 7. Пока суп варится в сковороду, где жарились овощи, добавьте еще масла и обжарьте отложенные для украшения крем-супа цукини. 8. Готовый суп взбейте блендером, разлейте по тарелкам и украсьте каждую тарелку парочкой кусочков обжаренного цукини. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Alist, здесь новое блюдо суп-пюре из брокколи.
Alist, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается суп-пюре из цукини!!!
Буду делать 3-й раз!
Alist, суп-пюре из цукини - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Спасибо, alist!
А что вы нашли в супе-пюре из цукини??? Мне, например, не очень понравилось:(
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Девочки, суп-пюре из цукини объедение.
Супер рецепт!
alist, большое спасибо!!!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам alist!!!
Коллега приготовила суп-пюре из цукини.
Никогда вкуснее суп-пюре из цукини не пробовала!!!
Всем советую.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Спасибочки :)
Alist, я всегда доверяю твоим рецептам!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала суп-пюре из цукини.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим суп-пюре из цукини на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))