Литовский свекольник

Анюта Гуркина
Рецепт от Анюта Гуркина

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно девять порций. Готовое блюдо содержит примерно 78 кКал.

Рецепт литовского свекольника
Фото литовского свекольника.

Видео рецепт

Рецепт литовского свекольника

  • Общее время:  15 мин
  • Рецепт на:  9 порций
  • Калорий:  78 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Свекла вареная - 150 г
  • Кефир 2,5 - 1 л
  • Яйца вареные - 3 шт.
  • Огурец свежий - 150 г
  • Зелень свежая - 30 г
  • Картофель - 300 г
  • Масло растительное для жарки - 40 мл
  • Соль - 2 ч.л.
  • Перец черный молотый- 0,5 ч.л.

Как приготовить

Литовский свекольник - традиционный литовский холодный суп. В отличие от русского свекольника, литовский свекольник готовится с использованием кефира (чаще высокой жирности) и подается в компании отварного или жареного картофеля, который кладут непосредственно в тарелку или подают на стол в общем блюде.

Литовский свекольник - очень вкусный и освежающий суп, который в моей семье давно стал вторым по популярности после гаспачо. Я не использую жирный кефир как литовцы, поэтому мой свекольник еще и низкокалорийный!

Для приготовления литовского свекольника подготовьте ингредиенты по списку. У меня был салатный сорт огурца, поэтому если у вас обычный огурец, то предварительно можно ложкой удалить из него семенную часть.

Нарежьте свеклу мелкими кубиками.

Шаг 3: литовского свекольника

Яйца почистите и также кубиками нарежьте их вместе с огурцом. Отправьте к свекле.

Шаг 4: литовского свекольника

Мелко нарубите зелень. Добавьте в салатник. Посолите, поперчите и перемешайте. Основа для свекольника готова.

Шаг 5: литовского свекольника

Нарежьте ломтиками картофель и обжарьте на растительном масле. Посолите по вкусу.

Шаг 6: литовского свекольника

Разложите по тарелкам свекольную смесь, залейте холодным кефиром. В каждую тарелку положите по небольшой порции жареного картофеля, посыпьте сверху зеленью и сразу же подавайте к столу. Литовский свекольник готов!

Шаг 7: литовского свекольника

Возможно Вам понравится

5 отзывов о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
sofya87
sofya87

Анюта, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от литовского свекольника!

Шлыкова Яся
Шлыкова Яся

Теперь это мой любимый литовский свекольник.

Милая Оля
Милая Оля

Анюта, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Анна Ласкина
Анна Ласкина

Анюта, литовский свекольник делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

yelya99
yelya99

Нашла рецепт свекольника со шпинатом, понравилось. Что думаете?