Свекольник с яйцом

Рецепт от killorin

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 144 кКал.

Фото свекольника с яйцом.

Вариант холодного супа из свеклы, прекрасно подойдет для обеда в летнюю жару.

Рецепт свекольника с яйцом

Время подготовки: 10 мин
Общее время: 1 ч 15 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 144 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

2 свеклы
2 огурца
4 яйца
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
1 л кефира
100 г сметаны
соль
2 ст.л. винного уксуса

Как приготовить

Свеклу натереть на терке, залить водой, совсем небольшим количеством, чтобы только скрыть свеклу и поставить варить. После того как свекла закипит добавить уксус и варить около 10 минут.

Мелко порубить зелень. Огурец очистить от семян и потереть на терке. Яйца сварить и порезать кубиками.

Свеклу вместе с отваром слегка остудить и влить кефир, все хорошо перемешать.

Поставить на 1 час в холод.

Разлить по тарелкам и добавить в каждую тарелку огурец, яйцо и зелень. Заправить дополнительно сметаной и посолить.