Сырно-луковый суп с луком-пореем
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 50 кКал.
Замечательно-мягкий суп из лука-порея с ароматным сыром и горчицей. Вкусно подать на обед с поджаренным хлебом с сыром. И совсем без мяса!
Рецепт сырно-лукового суп с луком-пореем
Ингредиенты
- 700 г лука-порея, промытого и нарезанного ломтиками
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 1 средняя картофелина, нарезанная маленькими кусочками
- 1 большая морковь, нарезанная маленькими кусочками
- 1 ч.л. сливочного масла
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. сахара (по желанию)
- 1 ч.л. с горкой порошка горчицы
- 2 ч.л. крахмала
- 1 кубик растворимого овощного бульона
- 30 г сыра Грюйер, натертого
- 60 г зрелого сыра Чеддар, натертого
- 1 стак. жирных сливок
- 1 л воды, или по мере необходимости
- соль и перец по вкусу
Как приготовить
В большой кастрюле на среднем огне потушите вместе порей, лук, картофель и морковь в смеси сливочного и оливкового масла около 10 минут, или до готовности овощей.
Смешайте горчицу и крахмал с 100 мл воды, чтобы получилась жидкая смесь. Отставьте в сторону.
Овощную смесь посолите, поперчите, добавьте сахар. Вмешайте смесь из горчицы и воды, добавьте оставшуюся воду. Доведите смесь до кипения. Добавьте кубик бульона; убавьте огонь и варите около 1 часа, пока жидкость не упарится вдвое.
С помощью ручного блендера или кухонного комбайна, измельчите смесь, пока не появится пена, но еще будут кусочки.
Верните смесь в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте сливки, сыры Грюйер и чеддар. Нагрейте до тех пор, пока сыр не расплавится, но не доводите до кипения. Подавайте горячим.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Рецептик сырно-лукового суп с луком-пореем прямо специально для меня.
Я выбрала сырно-луковый суп с луком-пореем, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Недавно пробовала очень вкусный рецепт сырного супа-пюре с гренками, луком и зеленью - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить сырно-лукового суп с луком-пореем.
Спасибо, Вита, за помощь!
Мой муж очень любит сырно-луковый суп с луком-пореем.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Ух ты! Как красиво и просто!
Сырно-луковый суп с луком-пореем давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала сырно-луковый суп с луком-пореем.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим сырно-луковый суп с луком-пореем на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Как вкусно! Приходится считать калории...
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..