Уха из гольца

irerso
Рецепт от irerso

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно одиннадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 41 кКал.

Рецепт ухи из гольца
Фото ухи из гольца.

Видео рецепт

Рецепт ухи из гольца

  • Общее время:  25 мин
  • Рецепт на:  11 порций
  • Калорий:  41 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Голец свежий (с хребтами, головой и хвостом) - 1 кг
  • Картофель - 250 г
  • Морковь - 250 г
  • Лук репчатый - 200 г
  • Вода - 2 л
  • Укроп свежий и сушеный - по вкусу
  • Соль, перец - по вкусу
  • Лавровый лист - 2 шт.

Как приготовить

Голец - группа рыб семейства лососевых, слегка отличающихся друг от друга по внешнему виду, в зависимости от места обитания. Некоторые виды гольцов не имеют чешуи, что делает их прекрасным продуктом для быстрого приготовления. Вкус у гольцов мягкий и приятный, что позволяет готовить из них самые разнообразные блюда. Лично мне голец по вкусу напоминает карельскую форель - мясо нежное, совсем не жирное и при этом не сухое, как у горбуши.

Для приготовления ухи из гольца подготовьте продукты по списку.

Рыбу вымойте, почистите (если нужно) и разрежьте на куски. Залейте холодной водой, добавьте перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 10-12 минут, снимая пену шумовкой.

Шаг 2: ухи из гольца

Затем бульон процедите. Мясо рыбы отделите от костей и выложите в отдельную посуду. Посолите, поперчите и посыпьте по вкусу укропом.

Шаг 3: ухи из гольца

Бульон верните в кастрюлю, снова доведите до кипения. Посолите, добавьте кусочки моркови, лука и картофеля. На среднем огне варите до полной готовности овощей.

Шаг 4: ухи из гольца

Готовую уху из гольца подавайте горячей, разложив по тарелкам кусочки вареной рыбы. Приятного аппетита!

Шаг 5: ухи из гольца

4 отзыва о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
zarudko_99
zarudko_99

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

pisanko_86
pisanko_86

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

grunicheva_95
grunicheva_95

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

laret
laret

До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: уха из сазана, но теперь можно попробовать приготовить и уху из гольца.