Рецепт от washu1984

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 217 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на завтрак, на обед, на ужин.

Фото блинчиков из ржаной муки.

Если вы следите за своей фигурой, но не готовы расстаться с любимыми вкусняшками, этот рецепт для вас. В ржаных блинах значительно меньше калорий, чем в пшеничных. Кроме того у них свой особый вкус.

Видео рецепт

Рецепт блинчиков из ржаной муки

Общее время: 120 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 217 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Повод: На завтрак, На обед, На ужин

Для блинов из ржаной муки будем готовить дрожжевое тесто. Смешайте с 400 мл. подогретого молока соль, сахар, дрожжи и муку, и оставьте в теплом месте на 20 минут. Тем временем разогрейте оставшееся молоко, добавьте в него масло и желтки, хорошо размешайте. Влейте эту смесь в тесто и оставьте его еще на полчаса. Затем добавьте в тесто взбитые белки, перемешайте и сразу приступайте к жарке блинов. Готовые блинчики украсьте сливочным кремом и подайте на стол. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Мука ржаная — 2 стак.
Молоко — 500 мл
Яйцо — 4 шт.
Масло сливочное — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Дрожжи — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.

Как приготовить

Подогрейте 400 мл молока, добавьте соль, сахар, дрожжи и муку.

Вымешайте тесто и дайте постоять в теплом месте 20 минут.

Отделите желтки от белков.

Разогрейте оставшееся молоко, добавьте в него масло и желтки, хорошо размешайте. Влейте эту смесь в тесто и оставьте его еще на полчаса.

Затем добавьте взбитые белки, аккуратно перемешайте.

И выпеките блины на хорошо разогретой сковороде на масле - сливочном или растительном. Вылейте три столовые ложки теста, повертите сковородой, придав форму блина. Выпекайте с каждой стороны примерно по полторы минуты.