Постный кекс с сухофруктами

Рецепт от Ануля Цапелик

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 474 кКал.

Фото постного кекса с сухофруктами.

Так захотелось чего-то вкусного на завтрак к чашке крепкого кофе, что пошла готовить кекс поздно вечером:)

Рецепт постного кекса с сухофруктами

Общее время: 3 ч
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 474 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя

Ингредиенты

сахар - 180 г
сахар ванильный - 1 пакет
вода - 250 мл
растительное масло рафинированное - 100 мл
какао - 30 г
пшеничная мука - 100 г
сухофрукты - 100 г
орехи - 100 г
лимоны - 1 шт.
разрыхлитель - 2 ч.л.
манная крупа - 150 г

Как приготовить

Манную крупу, сахар, ванильный сахар и воду соединить и оставить на 1-1,5 часа. Периодически помешивать.

После набухания манки, влить масло, все хорошо размещать до однородного состояния.

Добавить какао, следите, чтобы не было комков.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Муки у Вас может уйти чуть больше, тесто должно быть густым. След от ложки оставаться некоторое время на поверхности.

Добавить сухофрукты (у меня: курага, изюм, клюква), рубленный орехи (у меня миндаль), цедру одного лимона и сок 1/2 лимона вымесить венчиком.

Духовку заранее разогреть до 180С, тесто выложить в форму, дно лучше проложить пергаментом, бока не смазывать.

Выпекать 40-60 минут, готовность проверить лучинкой, достать и остудить в форме. По желанию посыпать сахарной пудрой или смазать теплым абрикосовым джемом. Приятного чаепития!