Карамельный кекс
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 253 кКал.
Вы только посмотрите на это тесто. Какой цвет, а какой вкус! Необычный карамельный кекс, несложно готовится и быстро съедается.
Рецепт карамельного кекса
Ингредиенты
- мука - 250 г
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 150 г
- масло сливочное - 100 г
- молоко - 200 мл
- соль - 1 ½ ч.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- сахар ванильный - 1 ч.л.
Как приготовить
Для начала готовим сироп: 100 грамм сахара плавим на сильном огне до коричневого цвета. Главное, следите за процессом карамелизации. Перегореть сахар может быстро. Тогда будет горчить.
Влейте в горячую карамель теплое или даже горячее молоко. Варим до растворения всех кусочков карамели. Готовый сироп нужно остудить.
Взбиваем масло с остатками сахара и солью минуты 3-5, затем добавляем желтки.
Продолжаем взбивать, постепенно добавляя остывший карамельный сироп (примерно половину). Потом добавляем ванилин и коньяк. Теперь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и добавляем остаток сиропа. Можно добавить орехи и цукаты, если хотите.
Теперь добавляем взбитые до крепкой пены белки. Белки добавляем аккуратно и постепенно, чтобы тесто не опало при выпечке. Тесто выливаем в форму и выпекаем при 180 градусов минут 40-60. Можно выпекать отдельными кексиками. Приятного чаепития!
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Ольга, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Надо попробовать приготовить карамельный кекс
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить карамельный кекс.
О результате напишу позже.
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не карамельный кекс.
Всем рекомендую.
Рецепт cookingfor.ru/vypechka/keksy/keks-s-izyumom немного другое, но тоже интересно.
Ольга, аппетитно - чудо!
А как же мне хочется уже приготовить.
Ольга, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала карамельный кекс по вашему рецепту, получилось сразу.
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Спасибо за информацию!
Ольга, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Это очень - очень вкусный рецепт!
Ольга, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
карамельный кекс — вкуснятина!
Мы тоже недавно первый раз делали карамельный кекс.
Спасибо Ольга…)
карамельный кекс только начала готовить:)
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..