Рецепт от grunicheva_71

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 384 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, перекус, десерт, банкет. И все это мы будем в духовке.

Фото лимонного кекса.

Готовится не сложно, а получается незабываемый сливочный десерт с ноткой лимонной цедры. У лимонного кекса есть еще один неоспоримый плюс: он очень богат витамином С.

Рецепт лимонного кекса

Общее время: 50 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 384 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская
Способ приготовления: В духовке
Повод: Завтрак, Перекус, Десерт, Банкет

Ингредиенты

220 г сахара
120 г муки
пол-ч.л. соли
4 яйца
20 г сливочного масла
1-2 ст.л. лимонной цедры
80 мл лимонного сока
350 мл молока

Как приготовить

Смешать все сухие ингредиенты, тщательно перемешать и разбить комочки. Желтки отделить от белков, добавить к ним растопленное масло и лимонную цедру, взбить. Взбивая, добавить лимонный сок и молоко. В миске с сухими ингредиентами сделать углубление и, постоянно помешивая, вливать туда жидкую массу. Вымешать однородное тесто.

Духовку разогреть до 180С. Подготовить несколько маленьких формочек для будущих кексов и одну большую форму, в которой поместятся все эти формочки, налить в нее кипяток так, чтобы он доходил до середины этих формочек (если большой формы нет, то набрать в другую огнеупорную форму кипяток и поставить рядом с формочками в духовку).

Холодные белки взбить с щепоткой соли миксером до устойчивых пиков и аккуратно подмешать их в тесто. Тесто распределить по формочкам и поставить в духовку вместе с кипятком на 40-50 минут. Достать кексы из духовки, дать остыть 5 минут, посыпать сахарной пудрой и подавать.