Яблочный кекс

Рецепт от aleksandra74

Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 361 кКал. Повод приготовления этого рецепта: десерт. И все это мы будем в духовке.

Фото яблочного кекса.

Если вы хотите быстро приготовить что-нибудь вкусное к чаю, используйте этот рецепт. Яблочный кекс получится таким ароматным, что на него соберутся все соседи.

Рецепт яблочного кекса

Общее время: 90 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 361 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская
Способ приготовления: В духовке
Повод: Десерт

Ингредиенты

3 яблока
250 г муки
150 мл растительного масла
2 яйца
80-100 г сахара
1 средний лимон
1,5 ч.л. разрыхлителя или пол-ч.л. соды
1-2 ст.л. белого вина/рома/коньяка
1 ч.л. корицы

Как приготовить

Яйца вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в теплом месте. Лимон тщательно вымыть, обсушить, снять цедру и натереть ее на мелкой терке. Из мякоти выжать весь сок и процедить его через сито от мякоти и косточек.

Яйца вбить в миску и начать взбивать миксером. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар. Взбивать яйца с сахаром примерно 5 минут до пышности. Не переставая взбивать яйца, влить алкоголь, лимонный сок и растительное масло.

Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем и корицей, размешать. К жидкой смеси постепенно подмешать мучную смесь и тертую цедру. Разогреть духовку до 180С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мякоть небольшими кубиками и вмешать в тесто для кекса. Вылить все в заранее приготовленную форму, отправить в разогретую духовку.

Выпекать яблочный кекс около 45 минут до румяности. Вынуть форму и накрыть ее легким полотенцем на 10 минут. Переложить кекс с яблоками на блюдо и нарезать кусочками. Приятного чаепития!