Хлебцы из полбы
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 289 кКал.
Готовь диетические хлебцы! Вкуснее магазинных!
Хлебцы из полбы - поистине вкусное и полезное блюдо! Сделать муку из полбы не сложно, главное иметь мощный кухонный прибор: это может быть кофемолка, блендер или кухонный комбайн. Измельченный злак просеивается сквозь сито, чтобы убрать крупные кусочки. Также тесто дополняется измельченными семенами льна и подсолнечника. Тесто не капризное, но раскатывать нужно его через пищевую пленку. Подавать хлебцы можно к первым блюдам, к чаю или кофе, также очень вкусно кушать с салатом из свежих овощей.
Видео рецепт
Рецепт хлебцев из полбы
Ингредиенты
- Полба - 250 г
- Болгарский перец - 100 г
- Семечки подсолнечника - 70 г
- Лен - 35 г
- Морская соль - по вкусу
- Перец острый молотый - по вкусу
- Подсолнечное масло - 60 мл
- Сода пищевая - 2.5 г
- Вода - 170 мл
Как приготовить
Полбу перебираем, в ней не должно остаться мусора и некачественных зерен. Подготовленную полбу измельчаем в блендере на максимальной мощности. С этим заданием с успехом может справится и кофемолка или кухонный комбайн.
Молотую полбу просеиваем сквозь сито. Грубые кусочки оставшиеся на ситечке можно смолоть повторно.
Семечки подсолнечника измельчаем в кофемолке. Также измельчаем половину порции семян льна.
Красный болгарский перец очищаем от семян, тщательно моем под проточной водой, обсушиваем. Затем нарезаем кубиками как можно мельче.
Насыпаем в миску подготовленную муку из полбы, сюда же добавляем измельченные семечки подсолнечника и льна.
Солим ингредиенты, перчим по вкусу, добавляем пищевую соду, наливаем подсолнечное масло. Все тщательно перемешиваем.
В полученную массу выкладываем болгарский перец, насыпаем оставшиеся не измельченные семена льна, наливаем воду и еще раз перемешиваем. Масса должна получится пластичной.
Формируем из получишейся массы колбаску, размещаем ее на силиконовом коврике. Накрываем пищевой пленкой и раскатываем скалкой в пласт толщиной примерно 3-5 мм.
Разрезаем пласт на порции, делаем проколы вилкой в каждом кусочке. Затем переносим силиконовый коврик с заготовками на противень.
Ставим противень в духовку, разогретую до 150 градусов, выпекаем в течение 20 минут. Затем переворачиваем каждый кусочек на другую сторону и продолжаем выпекать хлебцы еще 20 минут.
Готовые хлебцы не должны быть влажными. Извлекаем их из формы, даем остыть на решетке.
Получилось просто великолепно!
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Какой замечательный рецепт хлебцев из полбы - яркий, красочный и аппетитный!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Вкуснее чем каша из полбы?
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Некоторое время назад готовила хлебцы из полбы-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Поленова, спасибо.
Вчера попробовала хлебцы из полбы сделать.
Все получилось.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт хлебцев из полбы!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Очень понравился состав хлебцев из полбы, все отлично должно сочетаться!
Спасибо за рецепт!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Это реально наслаждение
Поленова, огромное спасибо за хлебцы из полбы!
Получилось с первого раза.
Мы тоже недавно первый раз делали хлебцы из полбы.
Огромное спасибо!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Муж не любит хлебцы из полбы, а тут увидев это чудо попросил положить ему хлебцы из полбы!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))