Лепешки из кабачков с брынзой
Простой рецепт болгарской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 1025 кКал. Нам понадобится Терка Microplane ручная, Нож керамический, Сковорода с керамическим покрытием.
Рецепт лепешек из кабачков с брынзой
Эти кабачковые оладьи или кабачковые лепешки дружат с широким спектром соусов: от мясного болоньезе и увесистого гуакамоле до песто, простой сметаны или йогурта с мелко покрошенными каперсами. Или просто с оливковым маслом и лимонным соком с дополнительной порцией черного перца сверху.
Ингредиенты
- Куриное яйцо (крупное) 1 шт.
- Сыр брынза 120 г
- Свежая мята 10 стеблей
- Зеленый лук 3 шт.
- Сладкая паприка 1 ч.л.
- Пшеничная мука 50 г
- Петрушка 1/2 пучка
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Кабачки 350 г
Специальное оборудование:
Терка Microplane ручная, Нож керамический, Сковорода с керамическим покрытием
Как приготовить
Кабачок и всю зелень очистите от песка и промойте. Кабачок натрите на крупной терке, не очищая его от кожуры. Однако если ваш овощ не слишком юн, то придется избавиться и от кожуры, и от семечек.
Отложите несколько веточек мяты в сторону для сервировки. С остальных оборвите листочки и мелко порубите ножом вместе с петрушкой и зеленым луком и прибавьте зелень к кабачкам.
Вбейте в смесь яйцо, покрошите туда же ваш сыр (или разомните его предварительно вилкой в отдельной миске), добавьте паприку, пару щепоток соли и черного перца, перемешайте все как следует.
Наконец, прибавьте к овощной смеси муку. Ее количество зависит от того, насколько сочным был ваш кабачок. Нужно, чтобы тесто стало густоты тощей 15-процентной сметаны, то есть без воды. Если кабачок уж слишком сочный, то лучше немного жидкости слить перед прибавкой муки. Тщательно перемешайте содержимое миски, и все можно выпекать.
Выкладывайте по две увесистые столовые ложки теста на каждую лепешку. Жарьте на разогретой на среднем огне сковороде, смазанной растительным маслом с каждой стороны минут по 5 до золотистого цвета и упругости лепешек.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Спасибо, Clumsy, очень вкусно!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить лепешки из кабачков с брынзой только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
И от меня вот ссылка на cookingfor.ru/vypechka/lepeshki/pechenochnye-lepeshki.
Очень довольна лепешками из кабачков с брынзой! Благодарю за рецепт.
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Clumsy, ты сама их придумала рецепт лепешек из кабачков с брынзой?
Прикольно получилось класс!!!
Да лепешки из кабачков с брынзой…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать лепешки из кабачков с брынзой постоянно.
УУУХХХ вот это лепешки из кабачков с брынзой.
Супперрр…спасибо…
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Спасибо Clumsy за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!