Лепешки из ржаных отрубей
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 174 кКал.
Полезные лепешки! Попробуй, это очень вкусно!
Лепешки из ржаных отрубей гораздо полезней мягкого пшеничного хлеба, их можно подавать к первым блюдам или к чаю. Ржаная мука отличается от пшеничной количеством клейковины, тесто из нее не такое упругое и эластичное, поэтому формировать лепешки лучше влажными руками. Посыпать выпечку льняным семенем не обязательно, можно заменить его кунжутом или оставить так как есть, не посыпая ничем.
Видео рецепт
Рецепт лепешек из ржаных отрубей
Ингредиенты
- Ржаная мука - 300 г
- Отруби ржаные - 50 г
- Кефир - 340 г
- Соль - 5 г
- Сода пищевая - 1 г
- Молотый кориандр - 2 г
- Оливковое масло - 5 мл
- Семена льна - 7 г
Как приготовить
Пару ложек кефира наливаем в миску, сюда же насыпаем соду, перемешиваем.
Оставшийся кефир соединяем с оливковым маслом, насыпаем муку, отруби, соль и кориандр, перемешиваем. Масса получилась слегка вязкой, не такой упругой как обычно из пшеничной муки.
В тесто вводим соду гашенную кефиром, еще раз перемешиваем и оставляем тесто на 20 минут.
Влажными руками формируем 6 лепешек, размещаем их на противне выстеленном пергаментом.
С помощью вилки делаем проколы на каждой лепешке, после чего посыпаем их льняным семенем.
Отправляем противень в духовку разогретую до 220 градусов. Выпекаем в течение 15 минут. Остужаем лепешки прикрыв полотенцем.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Отличный рецепт, спасибо огромное
Наконец то сделала лепешки из ржаных отрубей- объедение!!!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Кто-нибудь интересовался шотландскими лепешками?
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Спасибо filitovich_76 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Я делала лепешки из ржаных отрубей, мне понравилось.
Даже сестре, которая лепешки из ржаных отрубей не любит,понравилось!
Замечательный рецепт! В моей семье любят лепешки из ржаных отрубей
Спасибо за прекрасную идею
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать лепешки из ржаных отрубей, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Девочки, лепешки из ржаных отрубей объедение.
Супер.
filitovich_76 большое спасибо!!!
Да лепешки из ржаных отрубей так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
filitovich_76, спасибо!
Мы тоже недавно первый раз делали лепешки из ржаных отрубей.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не лепешки из ржаных отрубей.
Всем рекомендую.
Filitovich_76, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)