Пицца с томатами и ветчиной
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 70 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 257 кКал.
Отдаю очередной должок - этой пиццей я подразнилась в инстаграме несколько недель назад и. зажала рецепт:) Каюсь и отдаю:)
Рецепт теста я привезла из Киевской кулинарной академии еще в ноябре. И пока это тесто для пиццы для меня лидирует среди прочих. Начинка, конечно же, может быть любой - здесь я даю тот вариант, который прочно прижился у нас в семье (эту пиццу я пеку регулярно).
Рецепт пиццы с томатами и ветчиной
Ингредиенты
Тесто
- сухие активные дрожжи (2 г) 1/2 ч.л.
- хлебная мука (берем с максимальным содержанием белка) 320 г
- вода 160 мл
- оливковое масло 20 мл
- соль 1/4 ч.л.
Соус
- томаты в собственном соку 200 г
- чеснок 1 зубчик
- прованские травы 1/2 ч.л.
- соль и сахар по вкусу
Начинка
- моцарелла для пиццы 600 г
- ветчина 400 г
- салями 150-200 г
- помидоры 2-4 шт.
- соус песто 2 ст.л.
Как приготовить
Готовим тесто. Дрожжи растворяем в теплой воде. Добавляем половину оливкового масла и муку, начинаем месить тесто. В процессе добавляем оставшееся масло и соль. Месим до однородности. Тесто будет довольно крутым - это нормально.
Делим тесто на 2 части, из каждой формируем шар.
Присыпаем мукой, кладем каждый в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем отдыхать примерно на 30 минут.
Готовим соус. Томаты разминаем и кладем в сотейник вместе с соком. Добавляем травы, доводим до кипения и готовим на среднем огне 5 минут. Добавляем мелко нарубленный чеснок, соль и сахар по вкусу, прогреваем 1 минуту. Снимаем с огня и перебиваем блендером.
Моцареллу трем на крупную терку.
Ветчину, салями и помидоры нарезаем тонкими ломтиками.
Отдохнувшее тесто раскатываем в круг. Я пеку на сетке для пиццы - на ней получается идеально для домашних условий. Если есть возможность - купите (искать в специализированных пекарских магазинах). Если нет - печем на противне. Кладем на него тесто. Смазываем половиной соуса.
Посыпаем сыром (оставляем немного, чтобы присыпать начинку сверху), кладем начинку и соус песто. Присыпаем отложенным сыром.
Отправляем в разогретую до максимума духовку - в идеале до 300 градусов. У меня на 300 пицца выпекается за 7-8 минут.
Готовую пиццу нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
4 отзыва о рецепте
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по пицце с томатами и ветчиной!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!