Юбилейный печеночный бисквит

Печень перемолоть в мясорубке или пробить блендером. В чашке смешать кефир, соль, сахар, масло и печень. Влить коньяк. Взбить венчиком яйца и смешать с жидкими ингредиентами. Муку просеять с разрыхлителем и замесить тесто. Оно должно быть как на оладьи.

Выпекать в разогретой духовке минут 45 при 170 до готовности.

Остудить и разрезать на две части.

Готовим мусс: Клубнику помыть и почистить. Клюкву и порезанную клубнику смешать с сахаром и поставить на огонь.

Когда клюква полопается, протереть через сито, остудить. 1 ложку пюре оставить для украшения.

В большей части пюре распустить заранее замоченный желатин. Остудить до комнатной температуры. Сливочный сыр и йогурт пробить погружным блендером, добавить соль и перец. Добавить пюре с желатином и еще раз пробить. Сборка: В разъемную форму уложить один корж печеночного бисквита, залить половиной крема.

Дать застыть (я отправила в морозилку на 10 минут). Уложить второй корж и залить остальным муссом. Дать полностью застыть несколько часов в холодильнике. Снять борт формы, украсить по желанию оставшимся ягодным пюре.

Подавать с хорошим настроением! муж удивился, увидев этот торт вместе с закусками..."-Ты так рада юбилею, что десерт вместе с закусками подаешь?.