Мраморный бисквит

В большой миске миксером на низкой скорости взбейте сахар и сливочное масло или маргарин до получения однородной массы. Увеличьте скорость до высокой и взбейте до тех пор, пока смесь не станет легкой и пышной. Добавьте муку, молоко, разрыхлитель, ваниль, соль и яйца; взбейте на средней скорости до тех пор, пока смесь не станет однородной. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте тесто еще 4 минуты.

Переложите около 2 1/2 стакана теста в небольшую миску. Венчиком или вилкой вбейте какао в тесто в небольшой миске до получения однородной массы.

Смажьте маслом форму диаметром 25 см. Поочередно выложите ложкой ванильные и шоколадные слои в подготовленную форму. С помощью большой ложки смешайте, поворачивая ложку в тесте, чтобы получить эффект мрамора.

Выпекайте при температуре 180 С 1 час, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр бисквита, не станет выходить чистой. Охладите бисквит в форме на решетке, в течение 10 минут. Достаньте торт из формы и дайте полностью остыть.