Гречневая запеканка с карамельными яблоками
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 302 кКал.
Вкусная и ароматная запеканка с гречневыми хлопьями и карамельными яблоками. Запеканку хорошо подавать на завтрак с кофе или чаем. Для приготовления запеканки мне бы пригодились товары для кухни из продукции бренда Joseph Joseph: венчик со скребком 2-в-1 Whiskle зеленый, набор ножей Elevate Carousel в подставке и доска разделочная Chop2Pot бамбук.
Рецепт гречневой запеканки с карамельными яблоками
Ингредиенты
- яйца куриные - 3 шт.
- сода - ¼ ч.л.
- лимонный сок - 1 ч.л.
- соль - ¼ ч.л.
- разрыхлитель - ½ ч.л.
- ванилин - 1 пакет
- сахарный песок - 25 г
- гречневые хлопья - 90 г
- молоко - 500 мл
- сахар - 4 ч.л.
- сливочное масло - 1 ч.л.
- лимонный сок - 1 ч.л.
- яблоки - 2 шт.
- ягодный сок - 1 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
- кунжут - 1 ч.л.
Как приготовить
Приготовим тесто. Взбиваем венчиком: яйца, соду (гашеная в 1 ч. л. лимонного сока), сахар и соль.
Гречневые хлопья перемалываем в кофемолке и смешиваем с разрыхлителем и ванилином. Перемолотые хлопья добавляем в яичную смесь, взбиваем венчиком.
Затем добавляем горячее молоко (450-500 мл), смешанное со сливочным маслом, и перемешиваем тесто. Получается густое тесто, как на оладьи.
Приготовим яблоки. Удаляем из яблок (из 1,5 шт.) семечки и очищаем от шкурки. Нарезаем яблоки дольками. Половину неочищенного яблока оставляем для украшения серединки.
Растапливаем сливочное масло (1 ч. л.) в сотейнике, кладем сахар (4 ч. л.). Добавляем 1 ч. л. лимонного сока и перемешиваем. Затем кладем дольки яблока и тушим 1-2 минуты. Выкладываем дольки на блюдо.
Застилаем форму для выпечки (Ф=18 см) бумагой и смазываем сливочным маслом.
Выкладываем тесто в форму. Затем раскладываем по кругу яблочные дольки. Половинку яблока кладем в середину. Отправляем формочку в разогретую до 190 С духовку до появления румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку и через 30 минут проверяйте на сухую спичку.
Приготовленную запеканку можно украсить карамелью. В оставшуюся яблочную карамель (где карамелизировались дольки яблок) добавляем сок клюквы и сахар, перемешиваем до загустения. Этой карамелью украшаем запеканку и смазываем яблоко.
Посыпаем запеканку обжаренным кунжутом.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
3 отзыва о рецепте
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Попробовали сегодня гречневую запеканку с карамельными яблоками, просто класс!!!