Запеканка из баклажан
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 122 кКал.
Простая и быстрая в приготовлении овощная запеканка. Обжаренные на гриле баклажаны, свежие помидоры, много сыра и травы! И никакой сметаны, майонеза, сливок. Благодаря наличию хлебной прослойки запеканка выходит сытной, ну а помидоры и сыр делают ее сочной и очень вкусной!
Рецепт запеканки из баклажан
Ингредиенты
- 1 крупный баклажан
- 2 крупных помидора (5 маленьких)
- 1 плавленый сырок типа "Дружба"
- 70г сыра
- 1 зубчик чеснока
- Примерно 5 кусков хлеба
- Соль, перец, любимые травы
Как приготовить
Вот и весь незамысловатый набор продуктов. Если у вас есть возможность, то плавленный сыр замените моцареллой а для верхнего слоя используйте сыр пармезан- обещаю, не пожалеете! Я же, следуя своим традициям, выкладываю вариант бюджетный и доступный для большинства наших читателей:) Форму для выпечки я использую 23смх15см.
Баклажан порезать тонкими кружочками, посолить.
Поджариваем баклажан на гриле, или сковороде, или запекаем в духовке пока кружочки не станут мягкими.
Подрумяниваем хлеб в тостере, на сковороде или в духовке.
Смазываем хлеб с двух сторон чесноком.
Помидоры нарезаем тонкими кружочками.
Собираем запеканку. Форму слегка смазываем маслом и выкладываем на дно хлеб.
Сверху выкладываем половину баклажанных кружочков.
Плавленный сыр нарезаем смоченным в холодной воде ножом на тонкие кусочки.
Выкладываем плавленный сырок поверх баклажанов.
Следующий слой- помидоры. Посолить, поперчить, добавить любимые травы.
Снова повторяем слои: выкладываем хлеб...
баклажаны...
помидоры и снова солим, перчим и посыпаем травами.
Сыр трем на мелкой терке и выкладываем сверху.
Накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180С на 20 минут. Затем фольгу снимаем и подрумяниваем запеканку еще минут 10.
Готово! Разрезаем запеканку на порционные куски и можно садиться за стол. Вкуснее всего она, конечно, в теплом виде. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Олька, отличный рецепт запеканки из баклажан
спасибо за идейку
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит запеканку из баклажан.
Большое тебе спасибо, Олька, за такие простые, но аппетитные блюда.
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я запеканку из баклажан готовить...
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
При случае, воспроизведу хлебную запеканку.
Сделала запеканку из баклажан, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Хороший рецепт!!!
Олька!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Запеканка из баклажан «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Опачки!
Теперь братик обрадуется запеканке из баклажан!
Олька, рецепт замечательный! Спасибо!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит запеканку из баклажан.
Замечательный рецепт, запеканка из баклажан получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
По совету коллеги приготовила этот запеканку из баклажан.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Очень понравился этот рецепт запеканки из баклажан.
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.