Постные роллы с огурцом

nika90
Рецепт от nika90

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 107 кКал.

Рецепт постных роллов с огурцом
Фото постных роллов с огурцом.

Постно, но сытно, вкусно, универсально и очень полезно

Постно, потому что без масла, молока, рыбы и пр. Сытно, ведь все тут максимально сбалансировано. Вкусно - а иначе и не может быть, столько тут всего приятного. Универсально, ведь к огурцу можно добавлять самые разные добавки! Ну и полезно, т. к. ничего лишнего.

Эта еда, пусть и не нашего поля ягода, понравится не только тем, кто предпочитает держать посты. Ей порадуются все, кто следит за весом и вообще, придерживается культуры во всем, в том числе, в еде.

Роллы, которые можно и каждый день готовить, и праздничные вариации устраивать, подаются с васаби, имбирем, соевым соусом и, конечно же, с палочками.

Видео рецепт

Рецепт постных роллов с огурцом

  • Общее время:  45 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  107 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Круглый рис - 1 стак. (200 мл)
  • Вода - 1 стак. (200 мл)
  • Огурцы - 2 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Соевый соус - 1 ст.л.
  • Рисовый уксус - 1 ст.л.
  • Майонез - 1 ч.л.
  • Нори - 15 г
  • Соус Васаби - по вкусу
  • Маринованный имбирь - по вкусу

Как приготовить

Рис берем специальный, круглозерный, его продают в магазинах (например, для суши, т. е. японские сорта). Если ваш бюджет не позволяет, купите наш, но не самый дешевый, а то разварится в кашу. Варим по инструкции. Первое, промывка под краном и сцеживание чистой воды.

Зальем рис водой в пропорции - 1:1. Варим рис, не присаливая. Как только вода закипит, варим с четверть часа, а потом настаиваем 10 минут под крышкой. Я рассказала, как у меня получилось, но напомню - варим по инструкции того сорта риса, который у вас есть.

Шаг 1: постных роллов с огурцом

Пока этот процесс идет, мы успеем нарезать очищенный огурчик брусочками. Чтобы и вкус ролла, и его внешний вид были еще круче, я нарезала и болгарский перец. Вы этого можете не делать, если решили только с огурцом роллы сделать.

Шаг 2: постных роллов с огурцом

Итак, рис готов. Отправим сюда смесь соевого соуса и рисового уксуса. Размешаем все и накроем крышкой минут на 5. Потом откроем крышку, ведь рис должен остыть.

Шаг 3: постных роллов с огурцом

Если рис подостыл, постелем специальный коврик (бамбуковый), а если его нет, возьмите обычное полотенце. Кстати, класть нори надо к себе шершавой стороной.

Шаг 4: постных роллов с огурцом

Поставим рядом посудину с водой и, каждый раз обмакивая в нее руки, разложим тонким слоем рис. Тонким, потому что в противном случае, вы не заметите вкуса начинки - рис его перебьет.

Шаг 5: постных роллов с огурцом

Аккуратно разложим посередине начинку - огурцы (в вашем случае) с перцем (а так решила я сделать в этот раз).

Шаг 6: постных роллов с огурцом

И промажем ее тонко (чтобы, опять же не убить вкус начинки) постным майонезом. Можно сбрызнуть начинку соевым соусом, например, или тем, что вам больше нравится. Скажем, тонким слоем васаби.

Шаг 7: постных роллов с огурцом

Вот и все, давайте свернем ролл, помогая себе ковриком. И не забудьте оставить 1.5-2 см на противоположном к вам краю.

Шаг 8: постных роллов с огурцом

Вот наш ролл и готов.

Шаг 9: постных роллов с огурцом

Не забудьте в конце смочить свободное место водой, завершить сворачивание и хорошо обжать ролл руками для спрессовывания риса и соединения его с начинкой. Пусть вот так - в коврике - и полежит.

Шаг 10: постных роллов с огурцом

Режем острым ножом. И подаем!

Шаг 11: постных роллов с огурцом

12 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Типикина Оля
Типикина Оля

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

ofonti1982
ofonti1982

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

rolyilaro
rolyilaro

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

uglul
uglul

Посмотрите здесь тоже про cookingfor.ru/zakuski/rolly/ogurechnye-rolly.

Ланка Куприянова
Ланка Куприянова

Спасибо, рецептик замечательный

alena
alena

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

Дария Клещукевич
Дария Клещукевич

Спасибо nika90…)
постные роллы с огурцом только начала готовить:)

yulyasha
yulyasha

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

endent
endent

Nika90, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

tanya74
tanya74

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо nika90 за то, что даёт нам возможность выбора!

alikina_71
alikina_71

Это очень - очень вкусный рецепт!

medyulyanova_89
medyulyanova_89

Давненько мы с подругой пробовали приготовить постные роллы с огурцом на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что постные роллы с огурцом — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила постные роллы с огурцом.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!