Сэндвич вдохновение на булочке бриош

Рецепт от Maille - дижонская горчица

Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 572 кКал.

Рецепт сэндвича вдохновение на булочке бриош

Фото сэндвича вдохновение на булочке бриош.

Роскошный открытый сэндвич из толстого поджаренного кусочка булки бриош, покрытого соусом Maille Hollandaise, на который уложены отваренные на пару ростки спаржи и поджаренные взбитые яйца.

Рецепт сэндвича вдохновение на булочке бриош

Общее время: 20 мин
Рецепт на: 2 порции
Калорий: 572 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская

Ингредиенты

спаржа - 8 шт.
масло сливочное - 25 г
перец черный - 1 щепотка
яйцо - 3 шт.
вода - 1 ст.л.
сливки - 1 ст.л.
булка - 2 куска
соус - 2 ст.л.
петрушка - 1

Как приготовить

Отломите ростки спаржи, удалите имеющие жесткий стебель. Припустите ростки до мягкости в слегка подсоленной кипящей воде. Слейте воду, слегка сбрызните спаржу растопленным сливочным маслом.

Приготовьте взбитые яйца: растопите оставшееся масло в сковороде, взбейте приправленные яйца с 1 столовой ложкой воды. Вылейте на сковороду и жарьте на очень медленном огне, помешивая деревянной ложкой, пока яйца не начнут свертываться. Помешивая яйца, влейте сливки, снимите с огня.

Поджарьте кусочки булки бриош. Намажьте на них толстым слоем соус, сверху уложите ростки спаржи и покройте их сочным омлетом. Украсьте сэндвич, посыпав его крупно порезанной зеленью петрушки.