Борщ с курицей и баклажанами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 444 кКал.
Борщ с курицей и баклажанами - вкусное и сытное первое блюдо для разнообразия вашего повседневного стола. Борщ получается изумительным, очень ароматным! В этот раз решила баклажаны порезать довольно крупно - получилось отлично: в готовом блюде кусочки отчетливо видны и ощущаются. Попробуйте, замечательный борщец!
Рецепт борща с курицей и баклажанами
Ингредиенты
- Курица (любые части) 250-300 г
- Баклажан 1 шт.
- Картофель 3-4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста белокочанная 200 г
- Сало с прорезью (или грудинка) 60-70 г
- Паста томатная 2-3 ст.л.
- Перец болгарский сладкий 1 шт.
- Масло подсолнечное сыродавленное 2-3 ст.л.
- Чеснок 1 зуб
- Соль, сахар, специи для первых блюд (по вкусу)
- Вода 3-3,5 л
Как приготовить
Кусочки курицы поместить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения воду, убрать пену. Бульон посолить и варить курицу 15-20 минут на слабом огне.
Баклажаны порезать брусочками, немного посолить и оставить на 15 минут.
Картофель очистить и порезать кусочками. Добавить картофель в бульон и варить вместе с курицей еще 20-25 минут.
Сало или грудинку порезать маленькими кусочками, поместить в сковороду с подсолнечным маслом. Добавить порезанный репчатый лук.
Обжарить все до мягкости лука. Далее добавить разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту, немного соли и 1 ст. л. сахара, перемешать. Протушить все 5 минут.
В сковороду добавить баклажаны, перемешать и потушить в томатном соусе около 3 минут.
Капусту нашинковать, перец сладкий порезать соломкой.
Когда картофель в кастрюле будет готов, добавить в нее содержимое сковороды и капусту с перцем. Также добавить специи и измельченный чеснок.
Варить борщ на слабом огне еще 10-15 минут.
Готовый, очень вкусный борщ разлить по тарелкам, посыпать зеленью, добавить сметану и подать к столу! Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Voskresenskaya_87, рецепт борща с курицей и баклажанами ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Спасибо огромное за рецепт борща с курицей и баклажанами!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Спасибо, voskresenskaya_87, за изумительный рецепт борща с курицей и баклажанами!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить борщ с курицей и баклажанами
Приготовила мужу борщ с курицей и баклажанами.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Вот ещё нашла борщ с курицей, говядиной и языком по-домашнему.
Voskresenskaya_87, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
АААААА как вкусно глядя на борщ с курицей и баклажанами слюнки потекли ручьем!!:D
Девочки, борщ с курицей и баклажанами — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Voskresenskaya_87, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от борща с курицей и баклажанами!