Борщ с печеной свеклой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 337 кКал.
Рецепт борща с печеной свеклой
Ингредиенты
- Картофель 5 шт.
- Белокочанная капуста 400 г
- Морковь 2 шт.
- Свекла 2 шт.
- Уксус 2 столовые ложки
- Сахар 2 столовые ложки
- Лук репчатый 2 шт.
- Оливковое масло 50 мл
- Соль по вкусу
- Черный душистый перец по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Чеснок 5 зубчиков
- Петрушка 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Кинза 1 пучок
- Сметана по вкусу
- Говядина с костями 500 г
- Томатная паста 5 столовых ложек
- Говяжий бульон 3 л
Как приготовить
Говядину залить 2,5-3 литрами питьевой воды, посолить и варить на медленном огне 2 часа. Если вы делаете борщ без мяса, то используйте говяжий (или даже куриный) бульон. Просто разогрейте его.
Почистить свеклу и запечь ее в духовке до полуготовности. Можно отварить, но запеченная свекла сочнее.
Картофель нарезать и кинуть в бульон.
Нашинковать капусту и отправить в компанию к картофелю. Еще немного посолить, добавить душистый перец и лавровый лист.
Пока все это варится, на сковородке в оливковом масле обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Затем туда же отправить натертые на терке морковь и свеклу, томатную пасту, уксус и сахар. Перемешать и тушить на среднем огне около 15 минут.
Когда в кастрюле все почти готово (картошка сварилась, но не разваливается, а капуста сварена до состояния, когда еще немного похрустывает), добавить в нее тушеную смесь. Варить 4-5 минут, выключить.
Пропустить чеснок через чеснокодавилку и отправить в кастрюлю вместе с мелко нарубленной зеленью. Поперчить. Дать настояться 15 минут.
Подавать со сметаной.
Возможно Вам понравится
6 отзывов о рецепте
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Приготовила борщ с печеной свеклой по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте борща зеленого.
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Готовила борщ с печеной свеклой на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит борщ с печеной свеклой:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!