Борщ с салом по-мужски
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 29 кКал.
Пошаговый рецепт приготовления моего фирменного борща. Мужской вариант, без компромиссов. Борщ получается вкусный, ароматный, насыщенный и красивый.
Рецепт борща с салом по-мужски
Ингредиенты
- 2,5 л воды
- 3-4 сушеных гриба
- 100 г фасоли
- 500 г свинины (у меня было 3-4 ребра)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 свекла
- 50 г животного жира или растительного масла
- 3 ст.л. кетчупа или 2 ст.л. томатной пасты
- 1,5 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. лимонной кислоты
- 4-5 шт. лаврового листа
- 10 горошин перца
- 2-3 картофелины
- 150 г капусты
- 50 г внутреннего сала
- 3-4 зубчика чеснока
- соль, Вегета, приправы по вкусу
Как приготовить
Замочить фасоль и сушеные белые грибы в теплой воде (комнатной температуры), на 4 часа.
Свиные ребрышки разморозить, разрезать на отдельные ребра. Налить в кастрюлю воду, сварить бульон из ребрышек (варить 1 час при тихом кипении). Постоянно снимать накипь шумовкой (по мере образования). Посолить чесночной солью.
Размоченные грибы нарезать соломкой. Добавить грибы и фасоль в бульон, прикрыть крышкой и варить на медленном огне.
Овощи очистить. Морковь и свеклу нарезать соломкой, лук - кубиками. Обжарить овощи на сковороде, в разогретом жире, до готовности овощей.
В стакан налить немного бульона, добавить 3 ст. л. кетчупа или 2 ст. л. томатной пасты, 1,5 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. лимонного сока. Перемешать.
Залить томатной заливкой овощную поджарку в сковороде, добавить 3-4 лавровых листа, 10 горошин черного перца и тушить 30 минут. Переложить в бульон.
Очистить 2-3 картофелины, нарезать соломкой. Добавить в бульон.
Капусту нашинковать, добавить в бульон. Варить на медленном огне до готовности капусты.
Посолить по вкусу, добавить Вегету, сухую зелень.
Внутренне сало (шпик) растолочь с чесноком, добавить в бульон в самом конце.
Подать со сметаной. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Необыкновенный рецепт борща с салом по-мужски!!!
Очень вкусно!
Все как в рецепте nenarochkina_76.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Забираю борщ с салом по-мужски в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт украинского борща с говядиной и копченым салом.
Посмотрела на фото борща с салом по-мужски, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Спасибо, nenarochkina_76!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим борщ с салом по-мужски как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Nenarochkina_76 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно борщ с салом по-мужски будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Nenarochkina_76, рецепт борща с салом по-мужски ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Рецепт отличный!
делаю борщ с салом по-мужски регулярно.