Борщ криворожский холодный

Рецепт от ulesh1993

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 52 кКал.

Фото борща криворожского холодного.

Летний борщик с добавлением фасоли! Полезный и вкусный!

Видео рецепт

Рецепт борща криворожского холодного

Общее время: 3 ч
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 52 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Свекла - 250 г
Картошка - 250 г
Капуста белокочанная - 250 г
Болгарский перец - 70 г
Морковь - 1 шт.
Фасоль - 4 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Корень петрушки - 10 г
Томатная паста - 3 ст.л.
Мука - 0.5 ст.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Сахар - 0.5 ст.л.
Уксус - 0.5 ст.л.
Вода - 2 л
Сметана - 10 ст.л.
Зелень - 20 г
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Как приготовить

Очень любопытный, на мой взгляд, кулинарный рецепт отличного блюда русской кухни под названием Борщ криворожский холодный. Замечательная летняя еда, полезная, здоровая; для тех, кто мечтает похудеть, в самый раз.

Начинается все с шинковки капусты и последующей ее варки в кипящей слегка подсоленной воде. Когда вода закипит, сюда же надо бросить нарезанный кубиками картофель. Пока картошка варится (на что удет около 15-ти минут), мы в отдельной кастрюльке отвариваем фасоль. Режем полуколечками сладкий болгарский перец, очищая его от зернышек. Свеклу нарезаем соломкой и отправляем на сковороду тушиться с растительным маслом, уксусом и томатной пастой. Отдельно поджариваем лук, натертую на крупной терке морковь, корень петрушки. Сюда же засыпаем муку, даем той слегка изменить цвет, затем добавляем чуть-чуть воды. В борщ отправляем нашу фасоль, перец, тушеную свеклу и поджарку с морковью и луком. Даем повариться минут десять. Затем пробуем, солим, сколько надо, перчим, при желании сыпем сахару. Борщ охлаждаем, затем ставим в холодильник. В каждую тарелку кладем свежую зелень и ложечку сметаны.