Белый гаспачо с виноградом и огурцами
Простой рецепт испанской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 113 кКал.
Видео рецепт
Рецепт белого гаспачо с виноградом и огурцами
Белый гаспачо с виноградом и огурцами
Ингредиенты
- Виноград (белый, без косточек) 230 г
- Хлеб белый 2 ломтика
- Вода (холодная) 1/3 стак.
- Миндаль 1/3 стак.
- Огурцы 1 шт.
- Лук порей (со стрелками) 2 головки
- Чеснок 1 зубчик
- Укроп (свежий) 3 ст.л.
- Сыр сливочный (cream cheese) (мягкий) 2 ст.л.
- Молоко 1/4 стак.
- Уксус винный (белый) 1-2 ст.л.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Соль
- Перец (белый молотый)
Как приготовить
Отложите четыре виноградины, остальной виноград переложите в металлическую миску и поставьте в морозильник.
Отложенные ягоды разрежьте пополам, они понадобятся для украшения супа.
Хлеб порвите на кусочки и измельчите в крошку в блендере.
Переложите крошки в миску и залейте холодной водой, оставьте под крышкой для набухания.
Тем временем поджарьте на среднем огне при постоянном помешивании миндаль до золотистого цвета (10-12 минут).
Остудите.
Ломтиками порежьте огурцы, нашинкуйте зеленый лук, измельчите чеснок, укроп.
В блендере смешайте чеснок с миндалем (1/4 стакана), превратив массу в крошку.
Добавьте в массу хлеб и сливочный сыр, пюрируйте до однородности.
Добавьте огурцы, лук, укроп, замороженный виноград.
Пюрируйте все на средней скорости, во время перемешивания массы тонкой струйкой медленно влейте оливковое масло.
Приправьте по вкусу солью и перцем.
При подаче гарнируйте половинками ягод винограда.
Источник: интернет-журнал ШколаЖизни. ру
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Именно белого гаспачо с виноградом и огурцами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Мой любимый человек очень любит белого гаспачо с виноградом и огурцами и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать белого гаспачо с виноградом и огурцами, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Девочки, увлеклась http://cookingfor.ru/supy/gaspacho/gaspacho-s-belym-vinogradom. Готовлю каждые выходные.
Большое спасибо за рецепт!
белый гаспачо с виноградом и огурцами просто супер!!!
Теперь это мой любимый белый гаспачо с виноградом и огурцами.
А я готовлю белого гаспачо с виноградом и огурцами в первый раз.
Делала белого гаспачо с виноградом и огурцами один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.