Белый гаспачо с миндалем

Люда Никулина
Рецепт от Люда Никулина

Простой рецепт испанской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 490 кКал. И все это мы будем взбивание.

Рецепт белого гаспачо с миндалем
Фото белого гаспачо с миндалем.

Видео рецепт

Рецепт белого гаспачо с миндалем

  • Общее время:  15 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  490 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Испанская
  • Способ приготовления:  Взбивание

Белый гаспачо с миндалем (ахобланко малагуено)

Ингредиенты

  • Хлеб белый (черствый, без корочек) 250 г
  • Вода (холодная) 1,5 л
  • Миндаль (сырой) 100 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Масло оливковое 200 мл
  • Уксус винный (красный)

Как приготовить

Замочите хлеб в воде.

Миндаль ошпарьте кипятком, чтобы очистить его от кожицы.

Переложите миндаль в чашу кухонного комбайна, добавьте чеснок и небольшое количество соли.

Пюрируйте массу как можно более тонко.

После чего добавьте размоченный и отжатый хлеб, снова пюрируйте.

Не прекращая процесса смешивания, медленно тонкой струйкой влейте в массу оливковое масло (так, как это делается для приготовления майонеза), затем - уксус (по вкусу, но не переборщите) и 1,5 литра холодной воды.

Воду вливайте также медленно, как и масло, в противном случае вы получите не кремообразную консистенцию, а творожистую субстанцию.

Подавайте ахобланко очень холодным.

В качестве гарнира можете добавить ягоды винограда, пластины яблок, кусочки дыни, маленькие креветки или же жареный миндаль.

Источник: интернет-журнал ШколаЖизни. ру

7 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
savanchuk_85
savanchuk_85

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

rendindis
rendindis

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

anyuta
anyuta

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик белого гаспачо с миндалем больше стало.

Лаврова Татьяна
Лаврова Татьяна

Белый гаспачо с миндалем выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

Ситарова Катя
Ситарова Катя

Посмотрите здесь тоже про белого гаспачо с виноградом и огурцами.

lyudmila97
lyudmila97

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

itareda
itareda

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))