Испанский гаспачо

Рецепт от Олеся Гриневич

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 116 кКал.

Фото испанского гаспачо.

Классический холодный испанский суп для знойного лета! Такой суп можно подать в суповой тарелке или в красивом бокале, украсив свежим огурцом, сладким перцем и луком. Смотрите этот рецепт на видео!

Рецепт испанского гаспачо

Время подготовки: 20 мин
Общее время: 20 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 116 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

1 кг помидоров
1 зубчик чеснока
1 луковица
2 сладких зеленых перца
2 огурца
соль по вкусу
50 мл оливкового масла первого отжима
25 мл винного уксуса
холодная вода, по мере надобности

Как приготовить

Помидоры бланшировать, снять шкурку и крупно нарезать. Крупно нарезать половину луковицы, 1 перец и 1 огурец (еще пол луковицы, 1 огурец и перец отложить для сервировки).

Сложить в чашу блендера помидоры, нарезанный перец, огурец и лук, добавить масло, соль и уксус. Провернуть до однородного состояния, добавлять воды по мере надобности, чтобы получить желаемую консистенцию.

Подавать охлажденным, украсить нарезанным луком, огурцом и сладким перцем.