Холодный крем-суп из картофеля и кабачков

Рецепт от ongesi

Простой рецепт греческой кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 269 кКал.

Фото холодного крема-супа из картофеля и кабачков.

Рецепт холодного крема-супа из картофеля и кабачков

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 269 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Греческая

Ингредиенты

Сливочное масло 1,5 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 4 зубчика
Картофель 350 г
Кабачки 250 г
Куриный бульон 500 мл
Сливки 10%-ные 1 стак.

Как приготовить

Поставить кастрюлю на средний огонь и обжарить лук и чеснок около 6 минут. Добавить картофель и кабачок и готовить 5 минут. Добавить 500 мл. бульона и довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и готовить около 15 минут, до готовности картофеля.

Слегка охладить, затем пюрировать и добавить сливки; если необходимо, добавить еще бульона. Полностью охладить. Разлить суп по суповым тарелкам, посыпать зеленью и подавать.