Холодный крем-суп с зеленым горошком и цукини по-средиземноморски

powhic
Рецепт от powhic

Простой рецепт средиземноморской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 211 кКал. Нам понадобится Пресс для овощей.

Рецепт холодного крема-супа с зеленым горошком и цукини по-средиземноморски
Фото холодного крема-супа с зеленым горошком и цукини по-средиземноморски.

Рецепт холодного крема-супа с зеленым горошком и цукини по-средиземноморски

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  211 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Средиземноморская

Ингредиенты

  • Сливочное масло 1 ч.л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лук репчатый 1 головка
  • Свежий розмарин 2 стебля
  • Цукини 250 г
  • Замороженный зеленый горошек 250 г
  • Куриный бульон 750 мл
  • Листья мяты 20 г
  • Греческий йогурт 500 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Специальное оборудование:

Пресс для овощей

Как приготовить

В кастрюле растопите сливочное масло и добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный лук и розмарин. Обжарьте 5 минут. Добавьте тонко нарезанные кабачки и жарьте 5 минут до мягкости, не давая подрумяниваться.

Добавьте горошек и бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 10 минут до мягкости кабачков. Снимите с огня и оставьте остывать, удалив веточки розмарина.

В охлажденный суп добавьте нарезанную мяту и йогурт. Ручным блендером измельчите до однородной массы. Посолите и поперчите и охладите до подачи.

4 отзыва о рецепте

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
yetiturse1985
yetiturse1985

Powhic, это просто волшебный рецепт холодного крема-супа с зеленым горошком и цукини по-средиземноморски!
спасибо!

lonoun2000
lonoun2000

Ох, какая вкуснятина!

ichurd1980
ichurd1980

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Тома Доммазян
Тома Доммазян

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!