Холодный суп из авокадо
Простой рецепт латиноамериканской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 295 кКал.
Рецепт холодного супа из авокадо
Ингредиенты
- авокадо - 5 шт.
- кукурузные чипсы - 1
- стебель сельдерея - 1 шт.
- кинза - по вкусу
- чеснок - 3 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- перец белый молотый - по вкусу
- лайм - по вкусу
- сметана - по вкусу
- мята - по вкусу
- помидоры - по вкусу
Как приготовить
Очищаем лук, морковь и чеснок. Варим овощной бульон из моркови, сельдерея и одной луковицы. Оставшийся лук и чеснок крупно нарезаем.
Авокадо чистим и удаляем косточку. В большой кастрюле разогреваем оливковое масло и слегка тушим нарезанные лук и чеснок. Добавляем мякоть авокадо, вливаем немного бульона, солим и перчим по вкусу.
Взбиваем суп в блендере. Вводим нашу заправку- смесь сметаны, порубленой кинзы и мяты, сока и цедры лайма. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем с них кожицу и нарезаем небольшими кубиками, удалив семена и сок и тоже добавляем в готовый суп.
Подаем супчик с кукурузными чипсами, добавив в тарелку немного помидоров, кинзы и оливкового масла. Любителям остренького рекомендую при приготовлении добавить пару колечек маринованого перчика Халапенью, или несколько капель табаско, непосредственно при подаче. Вот и получился у нас незамысловатый Мексиканский холодный супчик в лучших традициях Гуакамоле. Приятного аппетита, друзья:)
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Какая красота…
Холодный суп из авокадо очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Hendedon,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту холодного супа из авокадо.
Получилась вкуснятина!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила холодный суп из авокадо, до этого просто готовила холодный суп из гречки, томатов, авокадо и базилика.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду холодный суп из авокадо.
Я слабо разбираюсь в холодном супе из авокадо, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Только что доела холодный суп из авокадо!!! очень вкусно!!!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Очень круто получилось!