Клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 369 кКал.
Настоящий вкус лета: сочная клубника, яблочный сок и свежий лимон. Окутанные прохладным клубничным пюре воздушные белковые клецки чувствуют себя как дома. Как приятно полакомиться таким десертом в жаркий день!
Рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками
Ингредиенты
- лимоны - 1 шт.
- клубника - 750 г
- яблочный сок - 350 мл
- сахар ванильный - по вкусу
- яичные белки - 2 шт.
- сахар - 4 ст.л.
- дробленые фисташки - 10 г
- соль - 1 щепотка
Как приготовить
Промойте лимон в горячей воде, просушите и натрите цедру на терке тонкими полосками.
Лимон разрежьте пополам. Из одной половины отожмите сок.
Клубнику промойте, очистите от плодоножек. 200 г ягод нарежьте пластинками.
Остальную клубнику поместите в чашу блендера, добавьте сахар (я не добавляла, очень сладкая клубника), охлажденный яблочный сок, ванильный сахар. Измельчите погружным блендером до состояния пюре. Затем добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
Нарезанные ягоды клубники добавьте в суп и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
Для клецек взбейте белки миксером с насадками-венчиками, добавив по щепотке соли и сахара.
В кастрюле вскипятите 1 литр воды. Снимите с плиты. Из взбитых белков с помощью 2-х чайных ложек сформируйте клецки (чайной ложкой зачерпните белковую массу, второй чайной ложкой сгладьте верхний слой) и опустите в в горячую воду. Закройте крышкой (крышка не должна касаться клецок) и дайте настояться 4-6 минут.
Извлеките клецки из воды шумовкой. Дайте воде стечь.
Украсьте холодный суп клецками. Посыпьте фисташками и лимонной цедрой. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Bosenko_72, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками.
Мне он нравится больше других.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовила клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками.
Обалденно вкусно!
Обязательно сделаю, спасибо!
Сегодня делала холодный зеленый суп - замечательный рецепт.
Получилось отменно!
bosenko_72, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Давненько мы с подругой пробовали приготовить клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Сегодня приготовила клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Bosenko_72, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Спасибо, bosenko_72, за изумительный рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Я делала клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками, мне понравилось.
Даже сестре, которая клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками не любит,понравилось!
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
А что вы нашли в клубнично-лимонном холодный суп с нежными клецками??? Мне, например, не очень понравилось:(
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками!