Испанский холодный суп

Рецепт испанского холодного супа

• Общее время:  50 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  181 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Испанская
• Вегетарианство:  Для диабетиков
• Повод:  На завтрак, На обед, Здоровый завтрак, Обед за 30 минут, Полезный обед, Легкий ужин, Диетический ужин

Данный рецепт - классический гаспачо (испанский холодный суп) со свежими томатами, огурцами и с добавлением других овощей. Суп получается очень вкусным и полезным.

Ингредиенты

• Томаты — 4 шт. (средние)
• Огурцы — 2 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Чеснок — 3 Дольки
• Лук — 1 По вкусу
• Уксус винный — 1 ст.л.
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Петрушка и базилик — 1 По вкусу
• Бородинский хлеб, кусочки — 2 шт.
• Перец и соль — 1 По вкусу

Как приготовить

Делаем крестообразные надрезы на помидорах, затем секунд на тридцать опускаем в кипяток.

2. Снимаем с помидоров кожицу, очищаем от жилок и кусочками нарезаем. Можно выбрать семечки.

3. Очищаем от кожицы огурцы и нарезаем кусочками.

4. Промываем и нарезаем кусочками болгарский перец.

5. Все это измельчим в блендере (в том числе чеснок и лук).

6. Теперь добавляем перца и соли, оливкового масла, винного уксуса. Хорошенько все перемешиваем. Часа на три-четыре суп уберем в холодильник. По желанию можно добавить томатного сока.