Окрошка классическая

Вика Скачкова
Рецепт от Вика Скачкова

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 78 кКал.

Рецепт окрошки классической
Фото окрошки классической.

Рецепт окрошки классической

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  2 порции
  • Калорий:  78 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • квас 1 л
  • ветчина (или отварное нежирное мясо) 200 г
  • картофель 3-4 шт.
  • огурец 2 шт.
  • редис 5-7 шт.
  • яйца куриные 2-3 шт.
  • лук зеленый 1 пучок
  • укроп 1 пучок
  • соль по вкусу
  • перец черный (молотый) по вкусу

Как приготовить

Картофель отварить в мундирах, охладить и очистить. Остальные овощи промыть. Яйца сварить вкрутую, переложить в холодную воду, затем очистить. В глубокую миску или кастрюльку нарезать мелкими кубиками ветчину, картофель, белки вареных яиц. Желтки размять вилкой и переложить в миску. Огурцы и редис нарезать мелкой соломкой (можно натереть на терке). Зелень мелко порубить, переложить в чашку, присыпать солью и слегка размять. Через 5-10 минут зелень пересыпать в общую массу для окрошки. Все перемешать. В порционные тарелки положить «гущу» и залить ее холодным квасом. Подавать окрошку со сметаной. Посолить и поперчить по вкусу.

Совет. Также по вкусу можно добавить в окрошку горчицу или тертый хрен.

8 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Светлакова Майя
Светлакова Майя

Вкусно)) меня захвалили

Дина Коничева
Дина Коничева

Легко и вкусно!!!

ancalu
ancalu

Оооочень вкусно получилось

Танечка Иксанова
Танечка Иксанова

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Вика, спасибо большое!!!)

nongo
nongo

Вика, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

Леся Ласковая
Леся Ласковая

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

Юртаева Зина
Юртаева Зина

Ни разу не пробовала окрошку классическую с колбасой на майонезе, но думаю, будет вкусно.

elintow1997
elintow1997

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А окрошка классическая — это очень вкусно!