Рыба в соли

koulida2002
Рецепт от koulida2002

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 474 кКал.

Рецепт рыбы в соли
Фото рыбы в соли.

Рыба испокон веков составляла кулинарную основу русского национального стола. В отличии от мяса рыба, по крайней мере некоторые пресноводные виды, превосходно подходит для запекания целиком, в чешуе, без всякого потрошения, лишь обильно посыпанная солью поверх чешуи. В таком панцире рыбу можно выдерживать в духовке по 20-30 минут с каждой стороны. В. В. Похлебкин Поваренное искусство и поварские приклады Предлагаю приготовить барабульку ТМ Магуро в соляном панцире в духовке. Рыба получается сочной и мягкой. А подавать мы к ней будем овощи на пару и овощи гриль.

Рецепт рыбы в соли

  • Общее время:  45 мин
  • Рецепт на:  3 порции
  • Калорий:  474 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская

Ингредиенты

  • барабулька ТМ «Магуро» - 6 шт.
  • соль - 1 кг
  • кабачки молодые - 1 шт.
  • баклажаны - 3 шт.
  • морковь - 250 г
  • кукуруза - 150 г
  • соль - по вкусу
  • растительное масло для жарки - 4 ст.л.

Как приготовить

Приготовим ингредиенты: рыба ТМ Магуро, соль, форма для запекания.

Рыбу помыть и просушить бумажным полотенцем.

Шаг 1: рыбы в соли

Выложить слой соли в форму для запекания, сверху положить рыбу.

Шаг 2: рыбы в соли

Рыбу обильно посыпать солью, чтобы не было просветов (голову можно оставить без соли). Выпекать в хорошо разогретой духовке при 200 С. Я не стала переворачивать рыбу и выпекала 40 минут.

Шаг 3: рыбы в соли

Кабачки помыть, нарезать кружочками. Жарить на сковороде гриль с двух сторон до мягкости. Посолить.

Шаг 4: рыбы в соли

Выложить жареные кабачки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Шаг 5: рыбы в соли

Баклажаны помыть и нарезать длинными полосками. Жарить на сковороде-гриль с двух сторон до мягкости. Посолить.

Шаг 6: рыбы в соли

На гарнир к барабульке подать кабачки и баклажаны-гриль, морковь и кукурузу-мини на пару, зелень и дольки лимона. Приятного ужина!

Шаг 7: рыбы в соли

Рецепт рыбы в соли

Возможно Вам понравится

21 отзыв о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
yelya
yelya

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото рыбы в соли очень аппетитно выглядит!!!

anyusha
anyusha

По совету коллеги приготовила этот рыбу в соли.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

Анька Заславец
Анька Заславец

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

motora_89
motora_89

Koulida2002 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

umetereas
umetereas

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят cookingfor.ru/sousy/sous-satsivi/ryba-pod-sousom-satsivi.

Маргарита Хондеров
Маргарита Хондеров

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

zazykina_97
zazykina_97

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

vera
vera

Рыба в соли для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

Суворова Тома
Суворова Тома

Не рецепт, а песня!!!

woutis2005
woutis2005

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

inna77
inna77

Я еще не делал рыбу в соли, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

leschenko_83
leschenko_83

Как же хочется рыбы в соли!!!

Дуда Саша
Дуда Саша

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

fugelom2003
fugelom2003

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

tonya
tonya

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

Настенок Клеткина
Настенок Клеткина

И это вправду весьма необычный рецепт.

Чиркова Валентина
Чиркова Валентина

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

lara
lara

Девочки, рыба в соли — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

chirinskaya_77
chirinskaya_77

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

Юля Федоринова
Юля Федоринова

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Отразова Женя
Отразова Женя

Koulida2002, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!