Овощной рассольник с грибами
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 125 кКал. Рецепт овощного рассольника с грибами относится к строго вегетарианские рецепты. И все это мы будем варить.
Рецепт овощного рассольника с грибами
Ингредиенты
- луковица небольшая - 2 шт.
- укроп - 1 пучок
- масло растительное - 2 ст.л.
- грибы белые сухие - 50 г
- корень пастренака - 1 шт.
- огуречный рассол - 1 стак.
- лист лавровый - 1 шт.
- петрушка - 1 пучок
- сельдерей (корень) - 70 г
- перец душистый горошком - 6-7 горошин
- крупа перловая - 1 стак.
- соленые огурцы - 5 шт.
- корень петрушки сушеный - 1 шт.
- морковь среднего размера - 1 шт.
- картофель - 4 шт.
Как приготовить
Перловую крупу промыть, залить 2 стаканами воды и оставить на ночь.
На следующий день крупу еще раз промыть и залить свежей холодной водой. Отварить, 15 мин, затем воду слить. Сухие грибы размолоть в кофемолке. Крупу и молотые грибы положить в кастрюлю, залить 2 л воды, довести до кипения и варить еще 35 мин
Тем временем очистить все овощи. Морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке. Пастернак и картофель нарезать кубиками. Лук и корень петрушки мелко нашинковать.
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук, 5 мин Добавить морковь, корень сельдерея и петрушки. Готовить, помешивая, еще 6 мин
Картофель и пастернак положить в кастрюлю с перловкой. Варить 7 мин
Огурцы очистить от кожицы, нарезать кубиками и добавить в суп. Положить обжаренные коренья, варить все вместе 10 мин Укроп и петрушку промыть, измельчить, положить в суп вместе с горошинами душистого перца и лавровым листом. Вместо соли влить рассол от огурцов. Варить еще 5-7 мин, затем снять с огня. Дать настояться под крышкой, 30 мин
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что овощной рассольник с грибами не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту овощной рассольник с грибами, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Предлагаю попробовать суп рассольник. Мне очень нравится.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала овощной рассольник с грибами для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Это, реально, вкуснотища.
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Рецепт овощного рассольника с грибами суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
А я всегда готовлю с svetlana75 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!